Dört Mevsim Oolong Çayı

Alishan Oolong Çayı Tayvan'ın bir parçasıdır’en ünlü çayları, benzersiz lezzeti ve olağanüstü kalitesiyle ünlüdür. Alishan çay bölgesinde 1 rakımın üzerindeki rakımlarda yetiştirilir,000 metre, kendine özgü karakteristik özelliklerini aktaran belirgin bir teruardan yararlanır. Yarı yarıya-fermente çay, Alishan Oolong, hem çiçeksi aromasını hem de yumuşak tadını korumak için özenle hazırlanmıştır., yumuşak tat, belirgin bir şekilde iletmek “dağ cazibesi.” Temel Özellikler: • Üstün Terroir: Yüksek-Alishan bölgesinin yüksekliği, geniş günlük sıcaklık değişimlerine sahip sisle kaplıdır. Bu, yaprak büyümesini yavaşlatır, yaprakları kalınlaştırır, ve pektin içeriğini artırır—belirgin bir lezzet ve dokuya neden olur. • Yarı-Fermantasyon: Hafif fermente edilmiş, Alishan Oolong yeşil ve siyah çay arasında denge sağlar, tazeliğini korurken rafine bir tatlılık sunar. • Aroma & Tatmak: Orkide ve meyve notalarıyla zarif ve taze. Pürüzsüz ve tatlı, uzun süre ağızda kalan bir tat ve mükemmel yeniden demlenebilirlik. • İçki Görünümü: Bal-altın rengi parlaklığa sahip yeşil, parlak ve canlı. • Çeşitler: Öncelikle Qingxin Oolong ve Jinxuan. Qingxin zengin ve zarif bir tat sunuyor; Jinxuan, kendine özgü sütlü aroması ve ipeksi dokusuyla öne çıkıyor. Hasat Mevsimleri & Koparma: • Hasat yılı-yuvarlak, baharın en iyi kalitesiyle (Mart sonu - Mayıs başı) ve kış (Ekim sonu - Kasım sonu). • Çoğunlukla el-kullanılarak seçildi “bir tomurcuk, iki yaprak” hassasiyet ve bütünlüğü garanti altına almak için standart. Demleme Talimatları: 1. Çay takımlarını hazırlayın (çaydanlık, adalet kupası, tadım bardakları), sıcak su, ve uygun miktarda Alishan Oolong yaprağı. 2. Aroma ve lezzeti arttırmak için çay takımlarını önceden ısıtın. 3. Çay yapraklarını ekleyin (tercihe göre ayarlayın). 4. Sıcak su dökün (90–95°C), 30 için dik–60 saniye. 5. Adalet bardağına dökün ve tadım bardaklarına eşit şekilde dağıtın. 6. Aromanın ve gelişen lezzetin tadını çıkarmak için yavaşça yudumlayın. Alishan Oolong Çayı, Tayvan'ın en önemli çaylarından biri olarak öne çıkıyor, dünya çapındaki çay uzmanları tarafından büyük beğeni topluyor.

Lishan Oolong Çayı Tayvan'dan gelen seçkin bir yüksek dağ çayıdır, zarif karakteri ve yumuşak tadıyla ödüllendirildi. Taichung'un Lishan çay bölgesinde yetiştirilir’Heping Bölgesi'nde 1 ila 100 metre arasında değişen rakımlarda,450'ye 2,500 metre, Bu çay, üstün yapraklar veren olağanüstü bir dağ ortamından yararlanır. Temel Özellikler: • Alp Aroması: Yıl-yuvarlak sis ve önemli gün-gece sıcaklık farkları yavaşlamaya neden olur-büyüyen, pektin açısından zengin kalın yapraklar. Çay benzersiz bir görünüm sergiliyor “soğuk mineral notu” veya “dağ aurası” ince çiçeksi ve meyveli kokularla birlikte. • Yumuşak Profil: Düşük acılık, doğal olarak tatlı likör, yüksek yeniden demlenebilirlik—Lishan Oolong, birden fazla demlemeden sonra bile mükemmel lezzetini korur. • Zengin Pektin Dokusu: Kalın yapraklar yapışkan bir tat verir, çay çorbasına ipeksi bir doku. • Karmaşık Koku: Hasat zamanına ve işleme yöntemlerine bağlı olarak, çiçeksi bir görünüm ortaya çıkarabilir, meyveli, ballı, veya orkide-aromalar gibi. • Geniş Büyüyen Bölgeler: Heping Bölgesi'nin Ötesinde, üretim Jiayang'a kadar uzanıyor, Sinjayang, Fuşuşan, Wuling, Huanshan, Songmao, Cuiluan gibi komşu bölgelerin yanı sıra, Cuifeng, Huagang, Bilüxi, ve Dayuling. Demleme Talimatları: 1. Uygun miktarda Lishan Oolong yaprağıyla çay takımı ve sıcak su hazırlayın. 2. Çaydanlığın kokusunu uyandırmak için çaydanlığı önceden ısıtın. 3. Çay yapraklarını ekleyin; oranı zevkinize göre ayarlayın. 4. 90'da dik–95°30 için C–60 saniye. 5. Adalet bardağına dökün ve tadım bardaklarına paylaştırın. 6. Yavaşça yudumlayın ve gelişen buketin ve ağızdaki hissin tadını çıkarın. Rafine lezzetiyle bilinir, pürüzsüz yüzey, ve birden fazla demlemeyle uzun ömürlülük, Lishan Oolong Çayı, Tayvan'ın yüksek dağ çaylarının ayırt edici özelliği olmaya devam ediyor.

Dayuling Oolong Çayı Tayvan'ın bir parçasıdır’en değerli yüksek-dağ çayları, 2 rakımda yetiştirildi,200'e 2,650 metre—bu da onu ülkenin en çok yetiştirilen çay bölgesi yapıyor. Nantou sınırında yer almaktadır, Taichung, ve Hualien, Olağanüstü ortamı çayın lezzetine katkıda bulunuyor’zengin bir vücut, derin aroma, ve uzun-kalıcı tatlılık. Temel Özellikler: • Ultra-Yüksek Rakım: Soğuk iklim, geniş gün-gece sıcaklık dalgalanmaları, ve besin-zengin topraklar ideal büyüme koşulları yaratır. Yapraklar yavaş büyür, aromayı arttırmak, tatmak, ve derinlik. • Pürüzsüz ve Karmaşık: Çay likörü zengin çiçeksi notalarla kadifemsi bir yapıya sahiptir, meyveli, ve ballı notalar. • Uzun-Kalıcı Aroma: Birden fazla dik yokuşla, cesur çiçeksi ve ince odunsu özelliklerini korur. • Nadir ve Değerli: Zorlu çevre koşulları ve sınırlı verim nedeniyle, Dayuling Oolong nadir bir, koleksiyoncular ve uzmanlar tarafından aranan birinci sınıf çay. Demleme Talimatları: 1. Çay takımlarını ısıtın (çaydanlık, adalet kupası, tadım bardakları) lezzeti arttırmak için. 2. Çay yapraklarını ekleyin (oranı istediğiniz gibi ayarlayın). 3. 90 derecede sıcak su dökün–95°C ve 30 dakika demleyin–60 saniye. 4. Çayı adalet kupasına aktarın ve ardından servis edin. 5. Tekrarlanan infüzyonlarla zarif dönüşümünün tadını çıkarın. Dayuling Oolong, Tayvan'ın zirvesinde yer alıyor’yüksek-dağ çayları—yüksek rakımda, lezzet, ve prestij.

Yakut 18, olarak da bilinir “Tai Cha Hayır. 18,” Tayvan Çay Araştırma ve Uzatma İstasyonu tarafından geliştirilen benzersiz bir Tayvan siyah çay çeşididir. Burma büyük bir at ile bir at arasındaki bir melezdir-yaprak çay ve Tayvan’yerli yabani çay. Sun Moon Lake bölgesinde yetiştirildi, Zengin kırmızı likörü ve tarçın ve nane imza notalarıyla ünlüdür. Temel Özellikler: • Ayırt Edici Kültür: Birmanya'nın büyük ırklarının melezlenmesiyle yaratıldı-yaprak çay ve Tayvan'a özgü yabani çay. • Aromatik Profil: Doğal olarak tarçın ve serin nane notaları yayar—aromatik ama ferahlatıcı. • Canlı Likör: Berrak ve canlı parlak kırmızı bir infüzyon üretir. • Lezzet: Pürüzsüz ve dolgun-hafif burukluk ve kalıcı tatlılıkla gövdelendirilmiş. • Kökeni: Sun Moon Gölü yakınlarındaki Yuchi bölgesinde yetiştirildi. • Çok Yönlü Kullanım: Sade içilmeye uygundur, tatlılarla eşleştirme, veya sütlü çay yapmak. Demleme Talimatları: • Sıcak Demleme: 85'te su kullanın–90°C. 100 ml'de 1 gram çay kullanın. Damak tadınıza göre kısa bir süre demlendirin. • Soğuk Demleme: Yaprakları birkaç saat soğuk suda bekletin. Sonuç pürüzsüz, tatlı, ve ferahlatıcı. Ruby 18 genellikle şu şekilde adlandırılır: “Tayvan Kokusu” ve benzersizliği ve kalitesiyle dünya çapında tanınan ikonik bir Tayvan siyah çayı haline geldi.

Tayvan Balı-Kokulu Siyah Çay doğal tatlılığı ve bal aromasıyla bilinir, Büyüme sırasında yaprak bitleri tarafından çay yapraklarının ısırılması sonucu gelişmiştir. Bu biyokimyasal reaksiyon, fermantasyonla birleştirilmiş, kendine özgü lezzetini üretir. Bu bir böcek ilacıdır-özgür, eko-sağlığa hitap eden dost çay-bilinçli tüketiciler. Temel Özellikler: • Doğal Bal Aroması: Yaprak biti etkileşiminden türetilmiştir, belirgin bal notaları taşır—bazen osmanthus veya olgun meyve ipuçları da. • Tatlı ve Pürüzsüz: İçki yumuşak ve hafif tatlıdır, hafif şuruplu bir ağız hissi ile. • Organik Yetiştirme Uygulaması: Genellikle yaprak biti popülasyonunu korumak ve temiz bir ortam sağlamak için pestisit kullanılmadan yetiştirilir, doğal çay. • Lezzet Değişkenliği: Bölgeye ve kültür çeşidine bağlı olarak, çiçeksi görünebilir, meyveli, veya bitkisel alt tonlar. • Üretim Alanları: Ruisui, Yuchi, Lugu, Sanxia, Pinglin. Demleme Talimatları: • Sıcak Demleme: 90 derecede su kullanın–95°C, çayla-ile-1 su oranı:25'e 1:30. Dik 1–2 dakika. • Soğuk Demleme: Soğuk suda bekletilmesi yumuşaklığı ve aromayı artırır, canlandırıcı bir deneyim yaratmak. Bu doğal aromalı siyah çay, lezzetli bir çay arayanlar için idealdir., sağlık-Doğaya ve sürdürülebilir tarıma dayanan bir hikayeye sahip bilinçli çay.

Tayvan Assam Siyah Çayı, olarak da bilinir “Tai Cha Hayır. 8,” Japon sömürge döneminde Hindistan'dan getirilmiştir’Assam bölgesinde yetiştirildi ve daha sonra Nantou'nun Sun Moon Lake bölgesinde yetiştirildi. Derin rengi ve güçlü malt tadıyla, Tayvan'ın bir parçası oldu’Önceki on yıllarda Avrupa ve Amerika'ya ihraç edilen çayların başlıcaları. Temel Özellikler: • Tarihsel Önemi: Tayvan'dan biri’en erken geliştirilen siyah çaylar, neredeyse bir asırlık yetiştirme geçmişine sahip. • Zengin Likör Rengi: Koyu kırmızı veya kırmızımsı bir renge dönüşür-parlak bir görünüme sahip kahverengi çay çorbası. • Lezzet Profili: Cesur malt aroması, esmer şeker notaları, ve ara sıra çiçeksi veya meyveli alt tonlar. • Çok yönlülük: Sıcak demleme için idealdir, ve sütle iyi uyum sağlar, limon, veya aromalı çay içeceklerinin temeli olarak. • Kökeni: Öncelikle Yuchi Kasabasında yetiştirilir, Nantou, ve Ruby 18 ile birlikte yerel bir uzmanlık alanı olarak tanındı. Demleme Talimatları: • Sıcak Demleme: 90'da dik–95°C 1 oranını kullanarak:25'e 1:30. Demleme süresi damak tadına göre değişiklik gösterebilir (1–2 dakika). • Soğuk Demleme: Daha düşük acılık ile daha pürüzsüz bir sonuç üretir, meyve suları veya sütle karıştırılmaya uygundur. Tayvan Assam Siyah Çayı, gelenek ve yeniliği birleştiren klasik bir siyah çaydır—tek başına veya yaratıcı içecekler için bir temel olarak mükemmel.

Tayvan’s Işığı-Kavrulmuş Si Ji Chun Çayı Orijinal taze ve çiçeksi Four Seasons Bahar çayına göre hafifçe kavrulmuş. Orijinal çiçeksi ve meyveli aromasını korur, hafif kavrulmuş ve kızarmış pirinç notaları eklerken. Lezzet katmanlıdır ve ağızda kalan tat hoş bir tatlılığa sahiptir. Özellikler: • Karmaşık Aroma: Taze ve kavrulmuş aromaların dengeli bir karışımı, genellikle olgun meyve notalarıyla, pirinç, ve karamel. • Hafif Tat: Kavrulmamış versiyona kıyasla daha yumuşak ve daha az büzücü, acılığa karşı hassas olanlar için idealdir. • Çok Yönlü Bira Yapımı: Sıcak veya soğuk demlemeler için uygundur, karışık içecekler ve çay için de mükemmeldir-ürün geliştirmeye dayalı. • Kökeni: Songboling'de yaygın olarak yetiştirilir, Mingjian İlçesi, Nantou. Demleme Talimatları: • Sıcak Demleme: 95'i kullanın°C sıcak su, çay-ile-1 su oranı:50, 7 için dik–9 dakika. • Soğuk Demleme: Stabil bir kıvam için bir gece buzdolabında bekletin, uzun-kalıcı lezzet. Bu çay aroması ile kolay içilebilir ve uygun fiyatlıdır, ofis çayı ve bubble tea içecekleri için popüler bir temel haline getiriyor.

Tayvan Sütlü Jin Xuan Çayı (Tayvan Çayı Hayır.12) oldukça popüler bir çeşittir, yetiştirilmiş “Zor-Kırmızı Kalp Sapı” Ve “Tainung No.8.” En belirgin özelliği doğal sütlü aromasıdır, hafif çiçeksi ve meyveli notalarla birleştirilmiştir, tatlı ve yumuşak bir tat yaratmak. Özellikler: • Doğal Sütlü Aroma: Doğru şekilde işlendiğinde, Jin Xuan, yoğunlaştırılmış süt ve şekerlemeyi anımsatan aromalar geliştiriyor. • Tatlı ve Yumuşak Likör: Damakta yumuşak, hafif gövdeli ve hızlı-geri dönen tatlılık; çok düşük acılık. • Zengin Aroma Profili: Süt notalarının yanı sıra, şeker içerebilir-beğenmek, osmanthus, veya çiçeksi aromalar. • Soğuk Demleme İçin Harika: Soğuk demleme sütlü kokuyu artırır, ferahlatıcı ve istikrarlı bir lezzet sunuyor. • Kökeni & Çeşit: Çoğunlukla Nantou ve Alishan'da yetiştirilir, Chiayi. Demleme İpuçları: • Sıcak Demleme: Su sıcaklığı 90–95°C; çay miktarını çay takımına göre ayarlayın; yaklaşık 60 saniye demleyin. • Soğuk Demleme: Yaklaşık 8 saat soğuk suda bekletin; yaz için veya tatlılarla eşleştirmek için ideal. Jin Xuan yumuşak bir, kolay-ile-benzersiz bir lezzete sahip çay içmek, her yaştan insanın sevdiği ve Tayvan'ın’en ikonik oolong'ları.

Kırmızı Oolong siyah çay ve oolong işleme tekniklerinin modern bir füzyonudur. Bu, yüksek oranda oksitlenmiş bir oolong'dur (80–90%), parlak turuncu renkte-kırmızı likör, zengin meyve aroması, ve pürüzsüz, yumuşak ağız hissi—modern çay inovasyonunun mükemmel bir örneği. Özellikler: • Zengin Lezzet: Tam dolu-olgun meyve ve balla gövdeli-tatlılık gibi; karamel veya şuruplu notalar içerebilir. • Çay Likörü: Rengi oolong ve siyah çay arasında yer alıyor, turuncudan başlayarak-kırmızıdan kırmızımsıya-kahverengi. • Tam Aroma: Kavrulmuş notaları zengin siyah çay meyvemsiliğiyle birleştirir. • Benzersiz İşleme: Uzun süreli soldurma ve oksidasyon gerektirir, tava ile takip edildi-ateşleme ve çoklu kavurma adımları. • Kökeni: Taitung’Luye Kasabası iyi bir yerdir-bilinen üretim alanı. • Çok Yönlü Kullanım: Lezzet zamanla sabit kalır, uzun süre kullanım için ideal hale getiriyor-vadeli depolama ve çeşitli uygulamalar (soğuk demleme, sütlü çay, kokteyller, pişirme). Demleme Talimatları: • Sıcak Demleme: 90'ı kullanın–95°C suyu, çay-ile-su oranı 1:50–1:60, 30 için dik–60 saniye. • Soğuk Demleme: Soğuk demleme için mükemmel; koku ve tatlılığı korur, ferahlatıcı ve pürüzsüz. Kırmızı Oolong, Tayvan çayında umut vadeden bir yeniliktir, geleneksel tatları modern içecek çeşitliliğiyle birleştiriyor.

Osmanthus Oolong Doğal osmanthus çiçeklerinin zarif aromasını Tayvan oolong çayının zengin dokusuyla birleştirir. Hoş kokusu ve yumuşak tadıyla bilinir, BT’Sindirime yardımcı olan ve uyanıklığı artıran popüler bir çiçek çayı. Özellikler: • Büyüleyici Aroma: Osmanthus'un bir füzyonu, orkide, ve meyveli çay aromaları, ferahlatıcı bir buket yaratmak. • Yumuşak Tat: Hafif, tatlı, ve kalıcı bir bitişe sahip çiçeksi çay likörü. • İşleme Yöntemleri: İki ana tip—“kokulandırma” (doğal aroma emilimi) Ve “harmanlama” (kurutulmuş osmanthus'u kavurmadan önce çay yapraklarıyla karıştırmak). • Faydalar: Sindirime yardımcı olur, zihni tazeler, ve kötü nefesi azaltır; yemeklerden sonra veya ikindi çayı için idealdir. • Kökeni: Genellikle Songboling'de üretilir (Nantou) ve Fenyuan (Çanghua). Demleme Önerileri: • Sıcak Demleme: Su sıcaklığı 90–95°C, çay-ile-1 su oranı:50, 30 için dik–60 saniye. • Soğuk Demleme: 4 dakika soğuk suda bekletin–8 saat; yumuşak ve ferahlatıcı bir çiçek aroması sunar. Osmanthus Oolong hem sağlıklı hem de lezzetlidir, özellikle kadınlar ve sağlık tarafından tercih ediliyor-çay içenlerin aklında.

Tayvan Tieguanyin Çayı yarı yarıya-yoğun kavrulmuş aroması ve imzasıyla bilinen fermente çay “Guanyin Yun” (ağızda kalan tat). Çoğunlukla Muzha ve Shimen'de yetiştirilir, geleneksel Tayvan oolong işçiliğini temsil ediyor. Özellikler: • Yoğun Aroma: Kavurucu notaların hakim olduğu, kömür dahil, orkide, ve mineral kokuları. • Güçlü Lezzet: İlk yudumda hafif büzücü, ama hızla güçlü ve tatlı bir tada dönüşür. • Titiz İşçilik: Tekrarlanan tava işlemlerini içerir-ateşleme, yuvarlamak, ve kavurma. • İmza Tadı: “Guanyin Yun” boğazda ve ağızda kalıcı bir tatlılık bırakır. Demleme Yöntemi: • Su Sıcaklığı: Kaynar su kullanın (100°C) en iyi lezzet için. • Demleme: İlk demlenme yaklaşık 30 saniye; 10'a kadar artırmak–Sonraki infüzyonlarda 15 saniye. Birden fazla demleme için ideal. Tieguanyin klasik bir kavrulmuş oolong'dur, cesur aromalardan ve derin tatlardan hoşlananlar için mükemmel, tam dolu-gövdeli çaylar.

Dong Ding Oolong Lugu Kasabası'ndan ünlü bir çaydır, Nantou. Qing Xin Oolong yapraklarından yapılmıştır, orta oksidasyon ve kavurma işlemine tabi tutulur, zengin bir aroma ve kalıcı bir tatlılık ile sonuçlanır. Özellikler: • İdeal Yetiştirme Koşulları: Dong Ding Dağı 700 metre yükseklikte yer almaktadır–Nemli iklim ve dengeli güneş ışığına sahip 1000 metre, çay yetiştiriciliği için ideal. • Zengin Aroma: Çay likörü olgun meyve notaları taşır, kızarmış pirinç, ve kavrulmuş aroma—tazelik ve derinliğin dengesi. • Çay Likörü: Altın ve parlak, tam bir-gövdeli doku. • Uzun-Kalıcı Tat: Tatlı ve kalıcı, ağızda hoş bir tat bırakan. Demleme İpuçları: • Su Sıcaklığı: 90–95°C. • Oran & Zaman: Çay-ile-1 su oranı:50; ilk dik 50 saniye, 10'a kadar artırmak–Sonraki infüzyonlar için 20 saniye. Dong Ding Oolong, kalıcı popülariteye sahip, tarihi açıdan önemli ve ikonik bir Tayvan çayıdır.

Oryantal Güzellik, bir tür Bai Hao Oolong, çay yeşil yaprak bitlerinin ısırdığı yapraklardan yapılır, doğal bal aromasının gelişimini tetikleyen. Kehribarıyla-kırmızı çay likörü ve tatlı aroma, Tayvan'ın bir parçasıdır’en efsanevi ve hikayeli çayları. Özellikler: • Tatlı Aroma: Bal karışımı, olgun meyve, ve çiçeksi notalar, uzun-kalıcı ve zarif. • Çay Rengi: Parlak kehribardan altın rengine-kırmızı, güzelce yarı saydam. • Pürüzsüz Ağız Hissi: Doğal olarak tatlı ve yumuşak, neredeyse hiç acılık yok; kalıcı bitiş. • İsmin Kökeni: Kraliçe Victoria'nın bir iltifatından sonra isimlendirildi, efsaneye göre. • Üretim Alanları: Hsinçu (Beipu), Miaoli (Toufen), Pinglin, gölgeleme, Longtan, ve daha fazlası. Demleme Yöntemi: • Su Sıcaklığı: 95'i kullanın°C, veya suyu kaynatın ve sonra 85 dereceye soğutun°Demlemeden önce C. • Demleme Zamanı: 3–5 dakika; orta boy çaydanlıklar veya porselen fincanlar önerilir. Oryantal Güzellik, “çayların şampanyası,” VIP misafirperverliği ve şenlikli hediyeler için mükemmel.

Wenshan Baozhong Tayvan'ın en az oksitlenmiş olanıdır’s oolong çayları, narin kokusu ve hafif tadı nedeniyle sıklıkla yeşil çayla karşılaştırılır. İsim "Baozhong" (sarılı tip) bükülmüş yaprak şekline atıfta bulunur. Özellikler: • Dış görünüş: Koyu yeşil renkte sıkıca bükülmüş şeritler, parlak yüzey. • Aroma: Orkide gibi zarif çiçek kokuları, gardenya, ve şeker kamışı. • Çay Likörü: Açık yeşilden bal sarısına kadar, parlak ve şeffaf. • Tatmak: Hafif ve pürüzsüz, tatlı ve ferahlatıcı bir tatla; minimum acılık. • Oksidasyon Seviyesi: Çok düşük (8–12%), oolonglar arasında yeşil çaya en yakın olanı. • Üretim Alanı: Taipei'nin Wenshan bölgesi (Pinglin, gölgeleme, Xindian, Shenkeng, Xizhi). Demleme Önerileri: • Su Sıcaklığı: 90–100°C; Sıcak suyun doğrudan dökülmesi aroma salınımını artırır. • Çay takımı: Kokusunu ve rengini en iyi şekilde takdir etmek için porselen çaydanlıklar veya fincanlar kullanın. Wenshan Baozhong, günlük olarak içmek ve misafirlere servis etmek için ideal, zarif bir çaydır..