ชาใบหลวม

ชาอู่หลงอาลีซาน เป็นหนึ่งในไต้หวัน’ชาที่มีชื่อเสียงที่สุด, มีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และคุณภาพที่ยอดเยี่ยม. ปลูกในเขตชาอาลีซานที่ระดับความสูงเหนือ 1,000 เมตร, ได้รับประโยชน์จากลักษณะเฉพาะของเทอร์รัวร์ซึ่งให้ลักษณะเฉพาะที่เป็นเอกลักษณ์. เป็นกึ่ง-ชาหมัก, ชาอู่หลงอาลีซานได้รับการรังสรรค์อย่างพิถีพิถันเพื่อรักษากลิ่นหอมของดอกไม้และความนุ่มนวล, รสชาตินุ่มนวล, การส่งมอบที่เด่นชัด “เสน่ห์แห่งขุนเขา.” คุณสมบัติหลัก: • เทอร์รัวร์ที่เหนือกว่า: สูง-ภูมิภาคอาลีซานมีหมอกปกคลุมและมีอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงตลอดวัน. ซึ่งจะทำให้ใบเจริญเติบโตช้าลง, ทำให้ใบหนาขึ้น, และเพิ่มปริมาณเพกติน—ส่งผลให้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์. • กึ่ง-การหมัก: หมักเบาๆ, ชาอู่หลงอาลีซานมีความสมดุลระหว่างชาเขียวและชาดำ, รักษาความสดพร้อมมอบความหวานละมุน. • กลิ่นหอม & รสชาติ: สง่างามและสดชื่นด้วยกลิ่นกล้วยไม้และผลไม้. นุ่มนวลและหวานพร้อมรสชาติที่ติดค้างและชงซ้ำได้ดีเยี่ยม. • ลักษณะของสุรา: น้ำผึ้ง-สีเขียวมีประกายทอง, สดใสและมีชีวิตชีวา. • พันธุ์ปลูก: โดยพื้นฐานแล้ว Qingxin Oolong และ Jinxuan. ชิงซินมีรสชาติที่เข้มข้นและสง่างาม; จินซวนให้กลิ่นหอมนมอันเป็นเอกลักษณ์และเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม. ฤดูกาลเก็บเกี่ยว & การถอนขน: • ปีที่เก็บเกี่ยว-กลม, ด้วยคุณภาพที่ดีที่สุดจากฤดูใบไม้ผลิ (ปลายเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนพฤษภาคม) และฤดูหนาว (ปลายเดือนตุลาคมถึงปลายเดือนพฤศจิกายน). • ส่วนใหญ่เป็นมือ-หยิบใช้โดยใช้ “หนึ่งดอกตูม, ใบสองใบ” มาตรฐานเพื่อความมั่นใจในเรื่องความอ่อนโยนและความสมบูรณ์. คำแนะนำในการชง: 1. เตรียมภาชนะชงชา (กาน้ำชา, ถ้วยความยุติธรรม, ถ้วยชิม), น้ำร้อน, และใบชาอู่หลงอาลีซานในปริมาณที่เหมาะสม. 2. อุ่นภาชนะชงชาเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ. 3. เติมใบชา (ปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการ). 4. เทน้ำร้อนลงไป (90–95°ซี), ชันประมาณ 30–60 วินาที. 5. เทลงในถ้วยวัดความยุติธรรมและกระจายให้ทั่วถ้วยชิม. 6. จิบช้าๆ เพื่อดื่มด่ำกับกลิ่นหอมและรสชาติที่เปลี่ยนไป. ชาอู่หลงอาลีซานถือเป็นชาไต้หวันแท้ๆ, ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากผู้ชื่นชอบชาทั่วโลก.

ชาลีซานอู่หลง เป็นชาภูเขาสูงอันโดดเด่นจากไต้หวัน, ได้รับการยกย่องในเรื่องความสง่างามและรสชาติที่กลมกล่อม. ปลูกในเขตชา Lishan ของไถจง’เขตเหอผิงที่ระดับความสูงตั้งแต่ 1,450 ถึง 2,500 เมตร, ชาชนิดนี้ได้รับประโยชน์จากสภาพแวดล้อมแบบอัลไพน์อันยอดเยี่ยมซึ่งให้ใบชาคุณภาพเยี่ยม. คุณสมบัติหลัก: • กลิ่นอัลไพน์: ปี-หมอกกลมและวันสำคัญ-ความแตกต่างของอุณหภูมิในตอนกลางคืนส่งผลให้ช้าลง-การเจริญเติบโต, ใบหนาอุดมไปด้วยเพกติน. ชาแสดงให้เห็นถึงเอกลักษณ์เฉพาะ “กลิ่นแร่ธาตุเย็น” หรือ “ออร่าแห่งภูเขา” พร้อมด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกไม้และผลไม้. • โปรไฟล์ที่นุ่มนวล: ความขมต่ำ, เหล้าหวานธรรมชาติ, ความสามารถในการชงซ้ำได้สูง—Lishan Oolong ยังคงรสชาติที่ยอดเยี่ยมแม้จะผ่านการชงหลายครั้ง. • เนื้อสัมผัสเพกตินเข้มข้น: ใบหนาทำให้มีความหนืด, เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มของซุปชา. • น้ำหอมคอมเพล็กซ์: ขึ้นอยู่กับระยะเวลาการเก็บเกี่ยวและวิธีการแปรรูป, มันอาจเผยให้เห็นดอกไม้, ผลไม้, น้ำผึ้ง, หรือกล้วยไม้-เหมือนกลิ่นหอม. • ภูมิภาคที่เติบโตกว้างขวาง: เลยเขตเหอผิง, การผลิตขยายไปถึงเจียหยาง, ซินจายัง, ฝูโชซาน, หวู่หลิง, หวนซาน, ซองเหมา, รวมถึงพื้นที่ใกล้เคียง เช่น กุยหลวน, ฉุยเฟิง, หัวกัง, บิลüซีอิ, และดาหยูหลิง. คำแนะนำในการชง: 1. เตรียมภาชนะชงชาและน้ำร้อนพร้อมใบชาอู่หลงหลี่ซานในปริมาณที่เหมาะสม. 2. อุ่นภาชนะชงชาก่อนเพื่อให้กลิ่นหอม. 3. เติมใบชา; ปรับอัตราส่วนตามความชอบ. 4. ชันที่ 90–95°ซี เป็นเวลา 30–60 วินาที. 5. เทใส่ถ้วยวัดความยุติธรรมแล้วแบ่งใส่ถ้วยชิม. 6. จิบช้าๆ และเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมที่ค่อยๆ พัฒนาขึ้นและสัมผัสในปาก. ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติอันประณีต, ผิวเรียบเนียน, และอายุยืนยาวผ่านการชงหลายครั้ง, ชาอู่หลง Lishan ยังคงเป็นเอกลักษณ์ของชาภูเขาสูงของไต้หวัน.

ชาอู่หลงต้าหลิง เป็นหนึ่งในไต้หวัน’สูงที่ได้รับการยกย่องมากที่สุด-ชาภูเขา, ปลูกที่ระดับความสูง 2,200 ถึง 2,650 เมตร—ทำให้เป็นแหล่งปลูกชาที่มีปริมาณการปลูกสูงที่สุดในประเทศ. ตั้งอยู่ที่ชายแดนของจังหวัดหนานโถว, ไถจง, และฮัวเหลียน, สภาพแวดล้อมอันพิเศษมีส่วนช่วยในการชงชา’ร่างกายที่ร่ำรวย, กลิ่นหอมเข้มข้น, และยาวนาน-ความหวานที่ยั่งยืน. คุณสมบัติหลัก: • อุลตร้า-ที่สูง: อากาศหนาวเย็น, วันกว้าง-อุณหภูมิกลางคืนเปลี่ยนแปลง, และสารอาหาร-ดินที่อุดมสมบูรณ์สร้างสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสม. ใบเจริญเติบโตช้า, เพิ่มกลิ่นหอม, รสชาติ, และความลึก. • เรียบเนียนและซับซ้อน: เหล้าชาเนื้อนุ่มละมุนด้วยกลิ่นดอกไม้อันเข้มข้น, ผลไม้, และกลิ่นโน๊ตน้ำผึ้ง. • ยาว-กลิ่นหอมที่ติดทนนาน: มีทางชันหลายระดับ, ยังคงรักษาคุณลักษณะของดอกไม้ที่เข้มข้นและไม้ที่บอบบางไว้. • หายากและมีค่า: เนื่องจากสภาพแวดล้อมที่รุนแรงและผลผลิตที่จำกัด, ต้าหลิงอู่หลงเป็นชาอู่หลงที่หายาก, ชาพรีเมียมที่นักสะสมและผู้เชี่ยวชาญต่างต้องการ. คำแนะนำในการชง: 1. อุปกรณ์อุ่นชา (กาน้ำชา, ถ้วยความยุติธรรม, ถ้วยชิม) เพื่อเพิ่มรสชาติ. 2. เติมใบชา (ปรับอัตราส่วนตามที่ต้องการ). 3. เทน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 90–95°C และชันเป็นเวลา 30–60 วินาที. 4. เทชาลงในถ้วยแล้วเสิร์ฟ. 5. เพลิดเพลินไปกับการเปลี่ยนแปลงอันสง่างามด้วยการชงซ้ำๆ. ต้าหยูหลิงอู่หลงตั้งอยู่บนยอดเขาไต้หวัน’สูง-ชาภูเขา—สูงในที่สูง, รสชาติ, และเกียรติยศ.

รูบี้ 18, เรียกอีกอย่างว่า “ไทชา No. 18,” เป็นพันธุ์ชาดำไต้หวันที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่พัฒนาโดยสถานีวิจัยและขยายพันธุ์ชาไต้หวัน. เป็นลูกผสมระหว่างพันธุ์พม่าพันธุ์ใหญ่-ชาใบและไต้หวัน’ชาป่าพื้นเมือง. ปลูกในเขตทะเลสาบสุริยันจันทรา, มีชื่อเสียงในเรื่องเหล้าแดงเข้มข้นและกลิ่นเฉพาะตัวของอบเชยและมิ้นต์. คุณสมบัติหลัก: • พันธุ์ที่โดดเด่น: สร้างขึ้นโดยการผสมพันธุ์พม่าขนาดใหญ่-ชาใบและชาป่าพื้นเมืองไต้หวัน. • โปรไฟล์อะโรมาติก: ปล่อยกลิ่นอบเชยและมิ้นต์เย็นสดชื่นอย่างเป็นธรรมชาติ—หอมสดชื่น. • สุราที่มีชีวิตชีวา: ก่อให้เกิดสีแดงสดที่ใสและมีชีวิตชีวา. • รสชาติ: เรียบเนียนและเต็มอิ่ม-มีกลิ่นฝาดเล็กน้อยและรสหวานยาวนาน. • ต้นทาง: ปลูกในพื้นที่ยูจิใกล้กับทะเลสาบสุริยันจันทรา. • การใช้งานที่หลากหลาย: เหมาะสำหรับดื่มเปล่าๆ, จับคู่กับของหวาน, หรือทำชานมไข่มุก. คำแนะนำในการชง: • เบียร์ร้อน: ใช้น้ำที่ 85–90°ซี. ใช้ชา 1 กรัม ต่อน้ำ 100 มิลลิลิตร. แช่ไว้สักพักแล้วแต่ความชอบ. • การชงแบบเย็น: แช่ใบในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง. ผลลัพธ์ที่ได้เรียบเนียน, หวาน, และสดชื่น. Ruby 18 มักถูกเรียกว่า “น้ำหอมไต้หวัน” และกลายเป็นชาดำไต้หวันที่โด่งดังไปทั่วโลกในด้านความเป็นเอกลักษณ์และคุณภาพ.

น้ำผึ้งไต้หวัน-ชาดำหอม เป็นที่รู้จักในเรื่องความหวานตามธรรมชาติและกลิ่นน้ำผึ้ง, เกิดจากใบชาถูกแมลงจักจั่นกัดขณะเจริญเติบโต. ปฏิกิริยาทางชีวเคมีนี้, รวมกับกระบวนการหมัก, ผลิตรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง. มันเป็นยาฆ่าแมลง-ฟรี, อีโค-ชาที่เป็นมิตรต่อสุขภาพ-ผู้บริโภคที่มีสติ. คุณสมบัติหลัก: • กลิ่นน้ำผึ้งธรรมชาติ: เกิดขึ้นจากปฏิกิริยาระหว่างเพลี้ยจักจั่น, มันมีกลิ่นน้ำผึ้งที่โดดเด่น—บางครั้งยังมีกลิ่นของหอมหมื่นลี้หรือผลไม้สุกด้วย. • หวานและนุ่มนวล: เหล้ารสชาติกลมกล่อมหวานละมุน, มีรสสัมผัสคล้ายน้ำเชื่อมเล็กน้อย. • แนวทางการปลูกแบบอินทรีย์: โดยทั่วไปจะปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงเพื่อรักษาจำนวนเพลี้ยจักจั่นและให้แน่ใจว่าสะอาด, ชาธรรมชาติ. • ความแปรปรวนของรสชาติ: ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและพันธุ์, มันอาจจะแสดงดอกไม้, ผลไม้, หรือแม้แต่กลิ่นสมุนไพร. • พื้นที่การผลิต: รุ่ยซุ่ย, ยูจิ, ลูกู่, ซานเซีย, ผิงหลิน. คำแนะนำในการชง: • เบียร์ร้อน: ใช้น้ำที่ 90–95°ซี, พร้อมชา-ถึง-อัตราส่วนน้ำ 1:25 ต่อ 1:30. ชัน 1–2 นาที. • การชงแบบเย็น: การแช่ในน้ำเย็นจะช่วยให้รสชาตินุ่มนวลและมีกลิ่นหอมมากขึ้น, สร้างประสบการณ์ที่สดชื่น. ชาดำที่มีกลิ่นหอมตามธรรมชาตินี้เหมาะสำหรับผู้ที่มองหาชารสชาติดี, สุขภาพ-ชาแห่งจิตสำนึกที่มีเรื่องราวที่หยั่งรากลึกในธรรมชาติและการเกษตรแบบยั่งยืน.

ชาอัสสัมไต้หวัน, เรียกอีกอย่างว่า “ไทชา No. 8,” นำเข้ามาจากอินเดียในยุคอาณานิคมญี่ปุ่น’ภูมิภาคอัสสัมและต่อมามีการเพาะปลูกในพื้นที่ทะเลสาบสุริยันจันทราของหนานโถว. ด้วยสีสันที่เข้มข้นและมอลต์ที่เข้มข้น, มันกลายเป็นหนึ่งในไต้หวัน’การส่งออกชาที่สำคัญไปยังยุโรปและอเมริกาในช่วงทศวรรษก่อน. คุณสมบัติหลัก: • ความสำคัญทางประวัติศาสตร์: หนึ่งในไต้หวัน’ชาดำที่ได้รับการพัฒนาในช่วงแรก, มีประวัติการเพาะปลูกเกือบหนึ่งศตวรรษ. • สีเหล้าเข้มข้น: ชงจนเป็นสีแดงเข้มหรือสีแดงอมแดง-ซุปชาสีน้ำตาลที่มีประกายแวววาว. • โปรไฟล์รสชาติ: กลิ่นมอลต์ที่เข้มข้น, โน๊ตน้ำตาลทรายแดง, และมีกลิ่นดอกไม้หรือผลไม้เป็นบางครั้ง. • ความอเนกประสงค์: เหมาะสำหรับการชงชาร้อน, และเข้ากันได้ดีกับนม, มะนาว, หรือใช้เป็นฐานสำหรับเครื่องดื่มชาปรุงแต่งรส. • ต้นทาง: ปลูกเป็นหลักในเมือง Yuchi, หนานโถว, และได้รับการยอมรับควบคู่ไปกับ Ruby 18 ในฐานะอาหารพิเศษประจำท้องถิ่น. คำแนะนำในการชง: • เบียร์ร้อน: ชันที่ 90–95°C โดยใช้อัตราส่วน 1:25 ต่อ 1:30. เวลาในการแช่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสชาติ (1–2 นาที). • การชงแบบเย็น: ให้ผลลัพธ์ที่นุ่มนวลขึ้นพร้อมความขมที่ลดลง, เหมาะสำหรับผสมกับน้ำผลไม้หรือนม. ชาอัสสัมไต้หวันเป็นชาดำคลาสสิกที่เชื่อมโยงระหว่างประเพณีและนวัตกรรม—สมบูรณ์แบบด้วยตัวของมันเองหรือเป็นพื้นฐานสำหรับเครื่องดื่มสร้างสรรค์.

สี่ฤดูฤดูใบไม้ผลิ เป็นพันธุ์ชาพื้นเมืองของไต้หวันที่ขึ้นชื่อในเรื่องกลิ่นหอมของดอกไม้, การเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง, และความเหมาะสมกับปี-การเก็บเกี่ยวแบบรอบ. ออกซิไดซ์เล็กน้อย, มันให้ความสดใหม่, รสหวาน, ทำให้เป็นฐานยอดนิยมสำหรับเครื่องดื่มเย็นและชา. คุณสมบัติหลัก: • กลิ่นหอมดอกไม้เข้มข้น: โดดเด่นด้วยดอกมะลิ, พุด, หรือผลไม้สีเขียว-เหมือนกลิ่นหอม. • รสชาติสะอาด: สว่างและสดชื่นด้วยสัมผัสที่นุ่มนวล, จบหวาน—เหมาะสำหรับความเพลิดเพลินในชีวิตประจำวัน. • ผลตอบแทนสูง: สามารถเก็บเกี่ยวได้ 4–6 ครั้งต่อปีด้วยคุณภาพที่ดีสม่ำเสมอ. • การใช้กันอย่างแพร่หลาย: กลิ่นหอมสดชื่นและราคาที่เอื้อมถึงทำให้เหมาะสำหรับชาบรรจุขวด, มือ-เครื่องดื่มเชค, และกาแฟเย็น. • ต้นทาง: เดิมปลูกในมูซา, ปัจจุบันผลิตกันอย่างแพร่หลายในหนานโถว’พื้นที่หมิงเจี้ยนและซงป๋อหลิง. คำแนะนำในการชง: • เบียร์ร้อน: ชัน 3–5 กรัมใน 90–95°น้ำ C 30–60 วินาที. เหมาะสำหรับ 2 ท่าน–การแช่ 3 ครั้ง. • การชงแบบเย็น: ใช้ 1:ชา 100-ถึง-อัตราส่วนน้ำ, แช่เย็นไว้ 4–8 ชั่วโมง. โฟร์ซีซั่นส์ สปริง เป็นที่รู้จักในเรื่องคุณค่าสูงและสุราชาที่มีกลิ่นหอม, ทำให้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่แบรนด์ชาและผู้บริโภค.

ไต้หวัน’แสงส-ชาซีจีชุนคั่ว คั่วอ่อนๆ ตามสูตรชา Four Seasons Spring ที่สดใหม่และมีกลิ่นหอมของดอกไม้. ยังคงรักษากลิ่นดอกไม้และผลไม้ดั้งเดิมเอาไว้, ขณะเดียวกันก็เพิ่มกลิ่นข้าวคั่วและข้าวคั่วอ่อนๆ. รสชาติเป็นชั้นๆ และรสที่ติดปากก็หวานอร่อย. คุณสมบัติ: • กลิ่นที่ซับซ้อน: การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างกลิ่นหอมสดชื่นและกลิ่นหอมคั่ว, มักมีกลิ่นของผลไม้สุก, ข้าว, และคาราเมล. • รสชาติอ่อนๆ: นุ่มนวลและฝาดน้อยกว่าเมื่อเทียบกับเวอร์ชันที่ไม่คั่ว, เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ความขม. • การต้มเบียร์แบบอเนกประสงค์: เหมาะสำหรับการชงร้อนหรือเย็น, ยังดีเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มผสมและชาอีกด้วย-การพัฒนาผลิตภัณฑ์ตามฐาน. • ต้นทาง: ปลูกกันทั่วไปในซ่งโบหลิง, เมืองหมิงเจี้ยน, หนานโถว. คำแนะนำในการชง: • เบียร์ร้อน: ใช้ 95°ซี น้ำร้อน, ชา-ถึง-อัตราส่วนน้ำ 1:50, ชันประมาณ 7–9 นาที. • การชงแบบเย็น: แช่เย็นค้างคืนเพื่อให้คงสภาพ, ยาว-รสชาติที่คงอยู่. ชานี้มีกลิ่นหอมและราคาไม่แพง, ทำให้เป็นฐานยอดนิยมสำหรับชาในออฟฟิศและเครื่องดื่มชาไข่มุก.

ชาจินซวนนมไต้หวัน (ชาไต้หวันหมายเลข.12) เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก, ผสมพันธุ์มาจาก “แข็ง-ก้านหัวใจสีแดง” และ “ไทนุง โน.8.” จุดเด่นที่สุดคือกลิ่นหอมนมธรรมชาติ, ผสมผสานกับกลิ่นดอกไม้และผลไม้อ่อนๆ, สร้างรสชาติที่หวานและนุ่มนวล. คุณสมบัติ: • กลิ่นนมธรรมชาติ: เมื่อได้รับการประมวลผลอย่างถูกต้อง, จินซวนพัฒนากลิ่นหอมที่ชวนให้นึกถึงนมข้นหวานและทอฟฟี่. • เหล้าหวานและนุ่มนวล: นุ่มนวลต่อเพดานปาก, มีร่างกายที่เบาและรวดเร็ว-การคืนความหวาน; ความขมต่ำมาก. • โปรไฟล์กลิ่นหอมอันเข้มข้น: นอกจากโน๊ตนม, สามารถรวมขนมได้-ชอบ, ดอกหอมหมื่นลี้, หรือกลิ่นดอกไม้. • เหมาะสำหรับการชงแบบเย็น: การชงแบบเย็นช่วยเพิ่มความหอมของนม, มอบรสชาติที่สดชื่นและคงตัว. • ต้นทาง & พันธุ์ปลูก: ปลูกส่วนใหญ่ในหนานโถวและอาลีซาน, เจียอี้. เคล็ดลับการชงเบียร์: • เบียร์ร้อน: อุณหภูมิน้ำ 90–95°ซี; ปรับปริมาณชาตามอุปกรณ์ชงชา; แช่นานประมาณ 60 วินาที. • การชงแบบเย็น: แช่ในน้ำเย็นประมาณ 8 ชั่วโมง; เหมาะสำหรับฤดูร้อนหรือจับคู่กับของหวาน. จินเสวียนเป็นคนอ่อนโยน, ง่าย-ถึง-ดื่มชาที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์, เป็นที่รักของทุกวัยและเป็นหนึ่งในไต้หวัน’ชาอู่หลงที่เป็นสัญลักษณ์มากที่สุด.

อู่หลงแดง เป็นการผสมผสานระหว่างเทคนิคการแปรรูปชาดำและชาอู่หลงแบบสมัยใหม่. เป็นชาอู่หลงที่ผ่านการออกซิไดซ์สูง (80–90%), ด้วยสีส้มสดใส-เหล้าแดง, รสผลไม้เข้มข้น, และเรียบเนียน, สัมผัสในปากที่นุ่มนวล—ตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของนวัตกรรมชาสมัยใหม่. คุณสมบัติ: • รสชาติเข้มข้น: เต็ม-มีส่วนผสมของผลไม้สุกและน้ำผึ้ง-ชอบความหวาน; อาจรวมถึงกลิ่นคาราเมลหรือน้ำเชื่อม. • เหล้าชา: สีอยู่ระหว่างชาอู่หลงและชาดำ, ตั้งแต่สีส้ม-สีแดงถึงสีแดง-สีน้ำตาล. • กลิ่นหอมเต็มๆ: ผสมผสานกลิ่นคั่วกับกลิ่นผลไม้ชาดำอันเข้มข้น. • การประมวลผลที่เป็นเอกลักษณ์: ต้องเหี่ยวเฉาและเกิดออกซิเดชันเป็นเวลานาน, ตามด้วยกระทะ-การเผาและการคั่วหลายขั้นตอน. • ต้นทาง: ไถตง’ตำบล Luye เป็นแหล่งน้ำดี-พื้นที่การผลิตที่ทราบ. • การใช้งานที่หลากหลาย: รสชาติยังคงเสถียรตลอดเวลา, ทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานในระยะยาว-การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวและการใช้งานที่หลากหลาย (กาแฟเย็น, ชานม, ค็อกเทล, การอบ). คำแนะนำในการชง: • เบียร์ร้อน: ใช้ 90–95°น้ำซี, ชา-ถึง-อัตราส่วนน้ำ 1:50–1:60, ชันประมาณ 30–60 วินาที. • การชงแบบเย็น: เหมาะสำหรับการชงแบบเย็น; คงความหอมและความหวาน, สดชื่นและเรียบเนียน. ชาอู่หลงแดงเป็นนวัตกรรมที่มีแนวโน้มดีในชาไต้หวัน, ผสมผสานรสชาติแบบดั้งเดิมเข้ากับเครื่องดื่มหลากสไตล์สมัยใหม่.

หอมหมื่นลี้อู่หลง ผสมผสานกลิ่นหอมอันหรูหราของดอกหอมหมื่นลี้ธรรมชาติเข้ากับรสชาติอันเข้มข้นของชาอู่หลงไต้หวัน. ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมมีเสน่ห์และรสชาติที่นุ่มนวล, มัน’ชาดอกไม้ยอดนิยมที่ช่วยย่อยอาหารและเพิ่มความตื่นตัว. คุณสมบัติ: • กลิ่นหอมอันน่าหลงใหล: การผสมผสานของหอมหมื่นลี้, กล้วยไม้, และกลิ่นชาผลไม้, สร้างสรรค์ช่อดอกไม้ที่สดชื่น. • รสชาติเนียนนุ่ม: อ่อน, หวาน, และเหล้าชาดอกไม้ที่ติดค้างอยู่ในคอ. • วิธีการประมวลผล: สองประเภทหลัก—“การดมกลิ่น” (การดูดซับกลิ่นตามธรรมชาติ) และ “การผสมผสาน” (การผสมหอมหมื่นลี้แห้งกับใบชาก่อนคั่ว). • ประโยชน์: ช่วยย่อยอาหาร, ทำให้จิตใจสดชื่น, และลดกลิ่นปาก; เหมาะสำหรับหลังอาหารหรือจิบชายามบ่าย. • ต้นทาง: ผลิตโดยทั่วไปในซ่งป๋อหลิง (หนานโถว) และเฟินหยวน (จังฮวา). คำแนะนำในการชง: • เบียร์ร้อน: อุณหภูมิน้ำ 90–95°ซี, ชา-ถึง-อัตราส่วนน้ำ 1:50, ชันประมาณ 30–60 วินาที. • การชงแบบเย็น: แช่ในน้ำเย็นประมาณ 4–8 ชั่วโมง; มอบกลิ่นหอมดอกไม้ที่นุ่มนวลและสดชื่น. หอมหมื่นลี้อู่หลงทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย, ได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากผู้หญิงและคนรักสุขภาพ-นักดื่มชาตัวยง.

ชาตีกวนอิมไต้หวัน เป็นกึ่ง-ชาหมักที่ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมคั่วเข้มข้นและเอกลักษณ์เฉพาะ “กวนอิม ยุน” (รสที่ค้างอยู่ในคอ). ปลูกส่วนใหญ่ในมูจาและชีเหมิน, แสดงถึงงานฝีมืออู่หลงแบบดั้งเดิมของไต้หวัน. คุณสมบัติ: • กลิ่นหอมเข้มข้น: โดดเด่นด้วยกลิ่นการคั่ว, รวมถึงถ่านไม้, กล้วยไม้, และกลิ่นแร่ธาตุ. • รสชาติเข้มข้น: ฝาดเล็กน้อยในจิบแรก, แต่เปลี่ยนเป็นรสหวานเข้มข้นอย่างรวดเร็ว. • งานฝีมือที่พิถีพิถัน: เกี่ยวข้องกับกระบวนการซ้ำๆ ของกระทะ-ยิง, กลิ้ง, และการคั่ว. • รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์: “กวนอิม ยุน” ทิ้งรสหวานติดค้างอยู่ในคอและปาก. วิธีการชง: • อุณหภูมิของน้ำ: ใช้น้ำเดือด (100°ซี) เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด. • การแช่: ชันแรกประมาณ 30 วินาที; เพิ่มขึ้น 10–15 วินาทีในการแช่ครั้งต่อไป. เหมาะสำหรับการชงหลายครั้ง. Tieguanyin เป็นชาอู่หลงคั่วคลาสสิก, เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นหอมเข้มข้นและล้ำลึก, เต็ม-ชาที่มีเนื้อ.

ตง ติง อู่หลง เป็นชาที่มีชื่อเสียงของตำบลหลู่กู่, หนานโถว. ทำจากใบชิงซินอู่หลง, มันผ่านกระบวนการออกซิเดชันและการคั่วระดับกลาง, ส่งผลให้มีกลิ่นหอมเข้มข้นและรสหวานติดลิ้น. คุณสมบัติ: • สภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสม: ภูเขาตงติงตั้งอยู่ที่ระดับความสูง 700–1,000 เมตรในสภาพอากาศชื้นและแสงแดดที่สมดุล, เหมาะสำหรับการปลูกชา. • กลิ่นหอมอันเข้มข้น: เหล้าชามีกลิ่นของผลไม้สุก, ข้าวคั่ว, และกลิ่นหอมคั่ว—ความสมดุลระหว่างความสดชื่นและความลึกซึ้ง. • เหล้าชา: สีทองและสว่าง, ด้วยเต็ม-เนื้อสัมผัส. • ยาว-รสชาติที่คงอยู่ยาวนาน: รสหวานติดลิ้น หอมละมุน. เคล็ดลับการชงเบียร์: • อุณหภูมิของน้ำ: 90–95°ซี. • อัตราส่วน & เวลา: ชา-ถึง-อัตราส่วนน้ำ 1:50; ชันแรก 50 วินาที, เพิ่มขึ้น 10–20 วินาทีสำหรับการแช่ครั้งต่อไป. ชาอู่หลงตงติงเป็นชาไต้หวันที่มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์และมีชื่อเสียงมายาวนาน.

ความงามแบบตะวันออก, อู่หลงชนิดหนึ่งของ Bai Hao, ทำจากใบชาที่ถูกแมลงกินใบชา, ซึ่งกระตุ้นให้เกิดกลิ่นน้ำผึ้งธรรมชาติ. ด้วยอำพันของมัน-เหล้าชาแดงรสหวาน, มันเป็นหนึ่งในไต้หวัน’ชาที่มีตำนานและมีเรื่องเล่าขานมากที่สุด. คุณสมบัติ: • กลิ่นหอมหวาน: ส่วนผสมของน้ำผึ้ง, ผลไม้สุก, และโน๊ตดอกไม้, ยาว-คงทนและสง่างาม. • สีชา: สีเหลืองอำพันสดใสจนถึงสีทอง-สีแดง, โปร่งแสงสวยงาม. • สัมผัสที่นุ่มนวลในปาก: หวานละมุนอย่างเป็นธรรมชาติ แทบไม่มีรสขมเลย; จบแบบค้างคา. • ที่มาของชื่อ: ตั้งชื่อตามคำชมเชยของสมเด็จพระราชินีวิกตอเรีย, ตามตำนาน. • พื้นที่การผลิต: ซินจู๋ (เป่ยผู่), เหมียวลี่ (โถวเฟิน), ผิงหลิน, ชิดิง, หลงถาน, และอื่นๆอีกมากมาย. วิธีการชง: • อุณหภูมิของน้ำ: ใช้ 95°ซี, หรือต้มน้ำแล้วเย็นลงเหลือ 85°C ก่อนการแช่. • เวลาแช่: 3–5 นาที; แนะนำให้ใช้กาน้ำชาขนาดกลางหรือถ้วยพอร์ซเลน. ความงามแบบตะวันออก ถือเป็น “แชมเปญแห่งชา,” เหมาะสำหรับการต้อนรับแบบ VIP และเป็นของขวัญในเทศกาล.

เหวินซาน เป่าจง เป็นประเทศที่มีการออกซิไดซ์น้อยที่สุดในไต้หวัน’ชาอู่หลง, มักเปรียบเทียบกับชาเขียวเพราะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติเบาบาง. ชื่อ "เป่าจง" (ชนิดห่อ) หมายถึงรูปร่างใบที่บิดเบี้ยว. คุณสมบัติ: • รูปร่าง: แถบบิดแน่นมีสีเขียวเข้ม, พื้นผิวมันวาว. • กลิ่นหอม: กลิ่นหอมดอกไม้ที่หรูหรา เช่น กล้วยไม้, พุด, และอ้อย. • เหล้าชา: สีเขียวอ่อนใสจนถึงสีเหลืองน้ำผึ้ง, สว่างและโปร่งใส. • รสชาติ: เบาและเรียบเนียน, ด้วยรสหวานและสดชื่นหลังดื่ม; ความขมน้อยที่สุด. • ระดับออกซิเดชัน: ต่ำมาก (8–12%), ใกล้เคียงกับชาเขียวในหมู่ชาอู่หลงมากที่สุด. • พื้นที่การผลิต: เขตเหวินซาน ไทเป (ผิงหลิน, ชิดิง, ซินเตี้ยน, เสินเคิง, ซีจือ). คำแนะนำในการชง: • อุณหภูมิของน้ำ: 90–100°ซี; การเทน้ำร้อนโดยตรงจะช่วยเพิ่มการปล่อยกลิ่นหอม. • อุปกรณ์ชงชา: ใช้กาน้ำชาหรือถ้วยพอร์ซเลนเพื่อชื่นชมกลิ่นและสีสันได้ดีที่สุด. ชาเหวินซานเป่าจงเป็นชาชั้นเลิศที่เหมาะสำหรับดื่มทุกวันและเสิร์ฟให้แขก.