Chá Wenshan Baozhong

Chá Alishan Oolong é um de Taiwan’os chás mais famosos, celebrado por seu sabor único e qualidade excepcional. Cultivado na região do chá de Alishan em altitudes acima de 1,000 metros, beneficia de um terroir distinto que lhe confere características de assinatura. Como um semi-chá fermentado, Alishan Oolong é cuidadosamente elaborado para preservar seu aroma floral e suave, sabor suave, entregando um pronunciado “charme da montanha.” Principais características: • Terroir Superior: O alto-A região de Alishan está envolta em névoa com grandes variações de temperatura diurnas. Isso retarda o crescimento das folhas, engrossa as folhas, e aumenta o conteúdo de pectina—resultando em sabor e textura distintos. • Semi-Fermentação: Levemente fermentado, Alishan Oolong equilibra entre o chá verde e o preto, preservando o frescor ao mesmo tempo em que oferece uma doçura refinada. • Aroma & Gosto: Elegante e fresco com notas de orquídea e frutas. Suave e doce, com um sabor persistente e excelente capacidade de re-fermentação. • Aparência do licor: Mel-verde com um brilho dourado, brilhante e vívido. • Cultivares: Principalmente Qingxin Oolong e Jinxuan. Qingxin oferece um sabor rico e elegante; Jinxuan traz um aroma leitoso característico e uma textura mais sedosa. Épocas de colheita & Arrancando: • Ano da colheita-redondo, com a melhor qualidade da primavera (final de março a início de maio) e inverno (final de outubro ao final de novembro). • Principalmente mão-escolhido usando o “um broto, duas folhas” padrão para garantir ternura e integridade. Instruções de preparo: 1. Preparar utensílios para chá (bule de chá, copo de justiça, copos de degustação), água quente, e uma quantidade adequada de folhas de Alishan Oolong. 2. Pré-aqueça o recipiente para chá para realçar o aroma e o sabor. 3. Adicione folhas de chá (ajuste de acordo com a preferência). 4. Despeje água quente (90–95°C), íngreme por 30–60 segundos. 5. Despeje no copo de degustação e distribua uniformemente em copos de degustação. 6. Beba lentamente para apreciar o aroma e o sabor em evolução. O chá Alishan Oolong é considerado um chá taiwanês por excelência, altamente considerado pelos apreciadores de chá em todo o mundo.

Chá Lishan Oolong é um distinto chá de alta montanha de Taiwan, valorizado por seu caráter elegante e sabor suave. Cultivado na região do chá Lishan, em Taichung’s Distrito de Heping em altitudes que variam de 1,450 para 2,500 metros, este chá se beneficia de um ambiente alpino excepcional que produz folhas superiores. Principais características: • Aroma Alpino: O ano-névoa redonda e dia significativo-diferenças de temperatura noturna resultam em lentidão-crescente, folhas grossas ricas em pectina. O chá apresenta uma característica única “nota mineral fria” ou “aura de montanha” junto com sutis fragrâncias florais e frutadas. • Perfil Mellow: Baixo amargor, licor naturalmente doce, alta recervejabilidade—O Lishan Oolong mantém um sabor excelente mesmo após várias infusões. • Textura rica em pectina: Folhas grossas conferem um aspecto viscoso, textura sedosa para a sopa de chá. • Fragrância Complexa: Dependendo do tempo de colheita e dos métodos de processamento, pode revelar floral, frutado, com mel, ou orquídea-como aromas. • Regiões de amplo crescimento: Além do distrito de Heping, a produção se estende até Jiayang, Xinjayang, Fushoushan, Wuling, Huanshan, Songmao, bem como áreas vizinhas como Cuiluan, Cuifeng, Huagang, Bilüxi, e Dayuling. Instruções de preparo: 1. Prepare utensílios para chá e água quente com uma quantidade adequada de folhas de Lishan Oolong. 2. Pré-aqueça o chá para despertar a fragrância. 3. Adicione folhas de chá; ajuste a proporção a gosto. 4. Íngreme a 90–95°C para 30–60 segundos. 5. Despeje em uma taça de degustação e divida entre as taças de degustação. 6. Beba devagar e aprecie o buquê e a sensação na boca em evolução. Conhecido pelo seu sabor refinado, acabamento liso, e longevidade através de múltiplas cervejas, O chá Lishan Oolong continua sendo uma marca registrada dos chás de alta montanha de Taiwan.

Chá Oolong Dayuling é um de Taiwan’o mais valorizado alto-chás de montanha, cultivada em altitudes de 2,200 para 2,650 metros—tornando-se a região de chá mais cultivada do país. Localizado na fronteira de Nantou, Taichung, e Hualien, seu ambiente excepcional contribui para o chá’corpo rico, aroma profundo, e longo-doçura duradoura. Principais características: • Ultra-Elevação elevada: Clima frio, dia largo-oscilações de temperatura noturnas, e nutrientes-solos ricos criam condições ideais de crescimento. As folhas crescem lentamente, aroma intensificador, gosto, e profundidade. • Suave e Complexo: O licor do chá é aveludado com notas florais ricas, frutado, e notas de mel. • Longo-Aroma duradouro: Com várias subidas íngremes, mantém características florais ousadas e sutis características amadeiradas. • Raro e Precioso: Devido ao ambiente hostil e ao rendimento limitado, Dayuling Oolong é uma bebida rara, chá premium procurado por colecionadores e conhecedores. Instruções de preparo: 1. Aquecer utensílios de chá (bule de chá, copo de justiça, copos de degustação) para realçar o sabor. 2. Adicione folhas de chá (ajuste a proporção conforme preferir). 3. Despeje água quente a 90–95°C e deixe em infusão por 30–60 segundos. 4. Transfira o chá para uma xícara e sirva.. 5. Aproveite sua transformação elegante com infusões repetidas. Dayuling Oolong fica no topo de Taiwan’tão alto-chás de montanha—elevado em altitude, sabor, e prestígio.

Rubi 18, também conhecido como “Tai Cha Não. 18,” é uma cultivar única de chá preto taiwanês desenvolvida pela Estação de Pesquisa e Extensão de Chá de Taiwan. É um cruzamento entre um grande birmanês-chá de folhas e Taiwan’chá selvagem indígena. Cultivado na região do Lago Sun Moon, é famosa por seu rico licor vermelho e notas características de canela e menta. Principais características: • Cultivar Distinta: Criado pela hibridização de grandes birmaneses-chá de folhas e chá selvagem nativo de Taiwan. • Perfil Aromático: Emite naturalmente notas de canela e menta fresca—aromático e refrescante. • Licor Vibrante: Produz uma infusão vermelha brilhante, clara e vívida. • Sabor: Suave e cheio-encorpado com adstringência sutil e doçura duradoura. • Origem: Cultivado na área de Yuchi, perto do Lago Sun Moon. • Uso Versátil: Adequado para beber puro, harmonizando com sobremesas, ou fazer chá com leite. Instruções de preparo: • Hot Brew: Use água a 85–90°C. Use 1 grama de chá para cada 100 ml. Deixe em infusão por um curto período de tempo, dependendo do gosto. • Cold Brew: Deixe as folhas em água fria por várias horas. O resultado é suave, doce, e refrescante. Ruby 18 é frequentemente chamado “Fragrância de Taiwan” e se tornou um chá preto taiwanês icônico, reconhecido mundialmente por sua singularidade e qualidade.

Mel taiwanês-Chá Preto Perfumado é conhecido por sua doçura natural e aroma de mel, desenvolvido como resultado das folhas de chá serem picadas por cigarrinhas durante o crescimento. Esta reação bioquímica, combinado com fermentação, produz seu sabor característico. É um pesticida-livre, ecológico-chá amigo da saúde-consumidores conscientes. Principais características: • Aroma de mel natural: Derivado da interação da cigarrinha, traz notas proeminentes de mel—às vezes também notas de osmanthus ou fruta madura. • Doce e suave: O licor é suave e delicadamente doce, com uma sensação na boca ligeiramente xaroposa. • Prática de cultivo orgânico: Geralmente cultivado sem pesticidas para preservar a população de cigarrinhas e garantir um ambiente limpo, chá natural. • Variabilidade de sabor: Dependendo da região e da cultivar, pode mostrar floral, frutado, ou mesmo tons herbais. • Áreas de Produção: Ruisui, Yuchi, Lugu, Sanxia, Pinglin. Instruções de preparo: • Hot Brew: Use água a 90–95°C, com um chá-para-proporção de água de 1:25 para 1:30. Íngreme 1–2 minutos. • Cold Brew: A imersão em água fria melhora a suavidade e o aroma, criando uma experiência refrescante. Este chá preto naturalmente aromático é ideal para quem procura sabor, saúde-chá consciente com uma história enraizada na natureza e na agricultura sustentável.

Chá preto de Taiwan Assam, também conhecido como “Tai Cha Não. 8,” foi introduzido durante a era colonial japonesa da Índia’região de Assam e posteriormente cultivada na área do Lago Sun Moon em Nantou. Com sua cor profunda e malte intenso, tornou-se um dos Taiwan’os principais chás de exportação para a Europa e América nas décadas anteriores. Principais características: • Significado histórico: Um de Taiwan’os primeiros chás pretos desenvolvidos, com quase um século de história de cultivo. • Cor rica de licor: Torna-se vermelho escuro ou avermelhado-sopa de chá marrom com um brilho intenso. • Perfil de Sabor: Aroma maltado intenso, notas de açúcar mascavo, e ocasionais nuances florais ou frutadas. • Versatilidade: Ideal para infusão quente, e funciona bem com leite, limão, ou como base para bebidas de chá aromatizadas. • Origem: Cultivado principalmente no município de Yuchi, Nantou, e reconhecido juntamente com o Ruby 18 como uma especialidade local. Instruções de preparo: • Hot Brew: Íngreme a 90–95°C usando uma proporção de 1:25 para 1:30. O tempo de infusão pode variar de acordo com o gosto (1–2 minutos). • Cold Brew: Produz um resultado mais suave com menor amargor, adequado para misturar com sucos de frutas ou leite. O chá preto Taiwan Assam é um chá preto clássico que une tradição e inovação—perfeito sozinho ou como base para bebidas criativas.

Quatro Estações Primavera é uma cultivar de chá nativa de Taiwan conhecida por sua fragrância floral, crescimento vigoroso, e adequação para o ano-colheita redonda. Levemente oxidado, oferece uma nova, sabor doce, tornando-se uma base popular para bebidas geladas e chás. Principais características: • Aroma Floral Intenso: Notável pelo jasmim, gardênia, ou fruta verde-como fragrâncias. • Sabor Limpo: Leve e refrescante com um toque suave, final doce—perfeito para o prazer diário. • Alto rendimento: Pode ser colhido 4–6 vezes ao ano com qualidade consistentemente boa. • Uso generalizado: Seu aroma vibrante e preço acessível o tornam ideal para chás engarrafados, mão-bebidas batidas, e cervejas geladas. • Origem: Originalmente cultivado em Muzha, agora amplamente produzido em Nantou’áreas de Mingjian e Songboling. Instruções de preparo: • Hot Brew: Íngreme 3–5 gramas em 90–95°C água por 30–60 segundos. Adequado para 2–3 infusões. • Cold Brew: Use um 1:100 chás-para-proporção de água, refrigerar por 4–8 horas. Four Seasons Spring é conhecido por seu licor de chá de alto valor e perfumado, tornando-o um favorito entre marcas de chá e consumidores.

Taiwan’pouco-Chá Si Ji Chun Torrado é levemente torrado com base no chá original fresco e floral Four Seasons Spring. Mantém o aroma floral e frutado original, ao mesmo tempo em que adiciona notas sutis de arroz torrado e torrado. O sabor é em camadas e o gosto residual é agradavelmente doce. Características: • Aroma complexo: Uma mistura equilibrada de aromas frescos e torrados, frequentemente com notas de fruta madura, arroz, e caramelo. • Sabor suave: Mais suave e menos adstringente em comparação com a versão não torrada, ideal para quem é sensível ao amargor. • Cervejaria Versátil: Adequado para bebidas quentes ou frias, também excelente para bebidas mistas e chá-desenvolvimento de produtos baseado. • Origem: Comumente cultivado em Songboling, Município de Mingjian, Nantou. Instruções de preparo: • Hot Brew: Use 95°C água quente, chá-para-proporção de água de 1:50, íngreme para 7–9 minutos. • Cold Brew: Leve à geladeira durante a noite para uma temperatura estável, longo-sabor duradouro. Este chá tem um aroma acessível e é acessível, tornando-se uma base popular para chá de escritório e bebidas de chá com bolhas.

Chá Jin Xuan com Leite de Taiwan (Chá de Taiwan Não.12) é uma cultivar muito popular, criado a partir de “Duro-Caule Coração Vermelho” e “Tainung Não.8.” Sua característica mais marcante é o aroma leitoso natural, combinado com leves notas florais e frutadas, criando um sabor doce e suave. Características: • Aroma Leitoso Natural: Quando processado corretamente, Jin Xuan desenvolve aromas que lembram leite condensado e caramelo. • Licor Doce e Suave: Suave no paladar, com corpo leve e rápido-retornando a doçura; amargor muito baixo. • Perfil de Aroma Rico: Além das notas de leite, pode incluir doces-como, osmanthus, ou aromas florais. • Ótimo para Cold Brew: A infusão a frio realça a fragrância leitosa, oferecendo um sabor refrescante e estável. • Origem & Cultivar: Cultivado principalmente em Nantou e Alishan, Chiayi. Dicas de preparo: • Hot Brew: Temperatura da água 90–95°C; ajuste a quantidade de chá com base nos utensílios; deixe em infusão por cerca de 60 segundos. • Cold Brew: Deixe em água fria por cerca de 8 horas; ideal para o verão ou para acompanhar sobremesas. Jin Xuan é um suave, fácil-para-beba chá com um sabor único, amado por todas as idades e um dos Taiwan’os oolongs mais icônicos.

Oolong vermelho é uma fusão moderna de técnicas de processamento de chá preto e oolong. É um oolong altamente oxidado (80–90%), com um laranja brilhante-licor vermelho, sabor rico e frutado, e suave, sensação suave na boca—um excelente exemplo de inovação moderna em chá. Características: • Sabor Rico: Completo-encorpado com frutas maduras e mel-como doçura; pode incluir notas de caramelo ou xaroposas. • Licor de chá: A cor fica entre o oolong e o chá preto, variando de laranja-vermelho a avermelhado-marrom. • Aroma completo: Combina notas torradas com rico sabor frutado de chá preto. • Processamento Único: Requer longa secagem e oxidação, seguido por panela-queima e múltiplas etapas de torrefação. • Origem: Taitung’s Luye Township é um poço-área de produção conhecida. • Uso Versátil: O sabor permanece estável ao longo do tempo, tornando-o ideal para longos-armazenamento de longo prazo e aplicações variadas (café gelado, chá com leite, coquetéis, cozimento). Instruções de preparo: • Hot Brew: Use 90–95°Água C, chá-para-proporção de água 1:50–1:60, íngreme por 30–60 segundos. • Cold Brew: Excelente para preparação a frio; retém fragrância e doçura, refrescante e suave. Oolong vermelho é uma inovação promissora no chá taiwanês, combinando sabores tradicionais com a versatilidade das bebidas modernas.

Osmanthus Oolong combina o aroma elegante das flores naturais de osmanthus com o corpo rico do chá oolong taiwanês. Conhecido por seu charme perfumado e sabor suave, isto’um chá floral popular que também auxilia na digestão e aumenta o estado de alerta. Características: • Aroma Cativante: Uma fusão de osmanthus, orquídea, e aromas de chá frutado, criando um buquê refrescante. • Sabor suave: Leve, doce, e licor de chá floral com um final persistente. • Métodos de processamento: Dois tipos principais—“perfumação” (absorção natural de aromas) e “mistura” (misturando osmanthus seco com folhas de chá antes de torrar). • Benefícios: Auxilia na digestão, refresca a mente, e reduz o mau hálito; ideal para depois das refeições ou chá da tarde. • Origem: Comumente produzido em Songboling (Nantou) e Fenyuan (Changhua). Sugestões de preparo: • Hot Brew: Temperatura da água 90–95°C, chá-para-proporção de água de 1:50, íngreme por 30–60 segundos. • Cold Brew: Deixe em água fria por 4–8 horas; proporciona um aroma floral suave e refrescante. Osmanthus Oolong é saudável e delicioso, especialmente favorecido por mulheres e bem-estar-bebedores de chá com mentalidade.

Chá Tieguanyin de Taiwan é um semi-chá fermentado conhecido por seu intenso aroma torrado e assinatura “Guanyin Yun” (gosto residual). Cultivado principalmente em Muzha e Shimen, representa o artesanato tradicional oolong de Taiwan. Características: • Aroma Intenso: Dominado por notas de torra, incluindo carvão, orquídea, e aromas minerais. • Sabor Robusto: Ligeiramente adstringente no primeiro gole, mas rapidamente se transforma em um poderoso sabor doce. • Artesanato meticuloso: Envolve processos repetidos de panela-disparando, rolando, e assar. • Sabor residual característico: “Guanyin Yun” deixa uma doçura persistente na garganta e na boca. Método de preparo: • Temperatura da água: Use água fervente (100°C) para sabor ideal. • Infusão: Primeira infusão em torno de 30 segundos; aumentar em 10–15 segundos em infusões subsequentes. Ideal para várias preparações. Tieguanyin é um oolong torrado clássico, perfeito para quem gosta de aromas ousados e profundos, completo-chás encorpados.

Dong Ding Oolong é um chá renomado do município de Lugu, Nantou. Feito de folhas de Qing Xin Oolong, passa por oxidação média e torrefação, resultando em um aroma rico e doçura persistente. Características: • Condições ideais de cultivo: A montanha Dong Ding fica a 700–1000 metros com clima úmido e luz solar equilibrada, ideal para cultivo de chá. • Aroma rico: O licor de chá traz notas de frutas maduras, arroz torrado, e aroma torrado—um equilíbrio de frescor e profundidade. • Licor de chá: Dourado e brilhante, com um cheio-textura encorpada. • Longo-Sabor duradouro: Doce e persistente com uma sensação na boca perfumada. Dicas de preparo: • Temperatura da água: 90–95°C. • Razão & Tempo: Chá-para-proporção de água de 1:50; primeiros 50 segundos íngremes, aumentar em 10–20 segundos para infusões subsequentes. Dong Ding Oolong é um chá taiwanês historicamente importante e icônico, com popularidade duradoura.

Beleza Oriental, um tipo de Bai Hao Oolong, é feito de folhas picadas por cigarrinhas verdes do chá, que desencadeiam o desenvolvimento de um aroma natural de mel. Com seu âmbar-licor de chá vermelho e sabor doce, é um de Taiwan’os chás mais lendários e históricos. Características: • Aroma Doce: Uma mistura de mel, fruta madura, e notas florais, longo-duradouro e elegante. • Cor de chá: Âmbar brilhante a dourado-vermelho, lindamente translúcido. • Sensação suave na boca: Naturalmente doce e suave, praticamente sem amargor; final persistente. • Origem do Nome: Nomeado em homenagem a um elogio da Rainha Vitória, segundo a lenda. • Áreas de Produção: Hsinchu (Beipu), Miaooli (Toufen), Pinglin, Shiding, Longtan, e mais. Método de preparo: • Temperatura da água: Use 95°C, ou ferver a água e depois resfriá-la a 85°C antes da infusão. • Tempo de maceração: 3–5 minutos; bules médios ou xícaras de porcelana recomendados. A Beleza Oriental é considerada a “champanhe de chás,” perfeito para hospitalidade VIP e presentes festivos.