Teh Assam

Teh Oolong Alishan adalah salah satu Taiwan’teh paling terkenal, terkenal karena rasanya yang unik dan kualitasnya yang luar biasa. Tumbuh di wilayah teh Alishan pada ketinggian di atas 1,000 meter, Ia mendapat manfaat dari terroir yang khas yang memberikan karakteristik khasnya. Sebagai semi-teh fermentasi, Alishan Oolong dibuat dengan hati-hati untuk mempertahankan aroma bunga dan kelembutannya, rasa halus, memberikan sebuah pernyataan yang jelas “pesona pegunungan.” Fitur Utama: • Terroir Unggul: Tingginya-Ketinggian wilayah Alishan diselimuti kabut dengan variasi suhu diurnal yang luas. Ini memperlambat pertumbuhan daun, menebalkan daun, dan meningkatkan kandungan pektin—menghasilkan rasa dan tekstur yang khas. • Semi-Fermentasi: Difermentasi ringan, Alishan Oolong menyeimbangkan antara teh hijau dan hitam, menjaga kesegaran sambil menawarkan rasa manis yang halus. • Aroma & Mencicipi: Elegan dan segar dengan aroma anggrek dan buah. Lembut dan manis dengan rasa yang bertahan lama dan dapat diseduh ulang dengan sangat baik. • Penampilan Minuman Keras: Sayang-hijau dengan kilau keemasan, cerah dan hidup. • Kultivar: Terutama Qingxin Oolong dan Jinxuan. Qingxin menawarkan rasa yang kaya dan elegan; Jinxuan menghadirkan aroma khas susu dan tekstur yang lebih halus. Musim Panen & Mencabut: • Tahun panen-bulat, dengan kualitas terbaik dari musim semi (akhir Maret hingga awal Mei) dan musim dingin (akhir Oktober hingga akhir November). • Sebagian besar tangan-dipilih menggunakan “satu kuncup, dua daun” standar untuk memastikan kelembutan dan integritas. Petunjuk Penyeduhan: 1. Siapkan peralatan minum teh (teko, piala keadilan, cangkir pencicip), air panas, dan daun Alishan Oolong secukupnya. 2. Panaskan peralatan minum teh untuk meningkatkan aroma dan rasa. 3. Tambahkan daun teh (sesuaikan sesuai preferensi). 4. Tuangkan air panas (90–95°C), curam selama 30–60 detik. 5. Tuangkan ke dalam cangkir keadilan dan distribusikan secara merata ke dalam cangkir pencicip. 6. Seruput perlahan untuk menikmati aroma dan rasa yang berkembang. Teh Oolong Alishan merupakan teh khas Taiwan, sangat dihormati oleh para penikmat teh di seluruh dunia.

Teh Oolong Lishan adalah teh pegunungan tinggi terkemuka dari Taiwan, dihargai karena karakternya yang elegan dan rasanya yang lembut. Ditanam di wilayah teh Lishan di Taichung’Distrik Heping pada ketinggian berkisar antara 1,450 hingga 2,500 meter, Teh ini mendapat manfaat dari lingkungan pegunungan Alpen yang luar biasa yang menghasilkan daun unggul. Fitur Utama: • Aroma Alpen: Tahun ini-kabut bulat dan hari yang penting-perbedaan suhu malam hari mengakibatkan lambatnya-pertumbuhan, daun tebal kaya pektin. Teh ini memiliki keunikan “aroma mineral dingin” atau “aura gunung” bersama dengan aroma bunga dan buah yang lembut. • Profil Mellow: Kepahitan rendah, minuman keras yang manis alami, kemampuan penyeduhan ulang yang tinggi—Lishan Oolong tetap mempertahankan rasa yang luar biasa bahkan setelah diseduh beberapa kali. • Tekstur Pektin yang Kaya: Daun yang tebal memberikan rasa kental, tekstur lembut pada sup teh. • Wewangian Kompleks: Tergantung pada waktu panen dan metode pengolahan, itu mungkin mengungkapkan bunga, buah-buahan, madu, atau anggrek-seperti aroma. • Daerah Pertumbuhan Luas: Di Luar Distrik Heping, produksi meluas ke Jiayang, Xinjayang, Fushoushan, Wuling, Huanshan, Lagumao, serta daerah tetangga seperti Cuiluan, Cuifeng, Huagang, Bilü11, dan Dayuling. Petunjuk Penyeduhan: 1. Siapkan peralatan minum teh dan air panas dengan jumlah daun Lishan Oolong yang sesuai. 2. Panaskan peralatan minum teh untuk membangkitkan aromanya. 3. Tambahkan daun teh; sesuaikan rasio sesuai selera. 4. Curam di 90–95°C selama 30–60 detik. 5. Tuang ke dalam cangkir keadilan dan bagi ke dalam cangkir pencicipan. 6. Seruput perlahan dan nikmati aroma dan sensasi rasa yang berkembang. Dikenal karena rasanya yang lezat, hasil akhir yang halus, dan umur panjang melalui beberapa minuman, Teh Oolong Lishan tetap menjadi ciri khas teh pegunungan tinggi Taiwan.

Teh Oolong Dayuling adalah salah satu Taiwan’yang paling berharga-teh gunung, tumbuh pada ketinggian 2,200 hingga 2,650 meter—menjadikannya wilayah dengan hasil panen teh terbanyak di negara ini. Terletak di perbatasan Nantou, Kota Taichung, dan Hualien, lingkungannya yang luar biasa berkontribusi pada teh’tubuh yang kaya, aroma yang dalam, dan panjang-manis yang bertahan lama. Fitur Utama: • Sangat-Ketinggian Tinggi: Iklim dingin, hari yang lebar-perubahan suhu malam hari, dan nutrisi-tanah yang kaya menciptakan kondisi pertumbuhan yang ideal. Daun tumbuh perlahan, meningkatkan aroma, mencicipi, dan kedalaman. • Halus dan Kompleks: Minuman teh ini lembut dengan aroma bunga yang kaya, buah-buahan, dan nada-nada manis. • Panjang-Aroma Tahan Lama: Dengan beberapa tingkat kemiringan, Ini mempertahankan karakteristik bunga yang berani dan kayu yang halus. • Langka dan Berharga: Karena lingkungan yang keras dan hasil yang terbatas, Dayuling Oolong adalah buah oolong yang langka, teh premium yang dicari oleh para kolektor dan penikmat. Petunjuk Penyeduhan: 1. Peralatan minum teh hangat (teko, piala keadilan, cangkir pencicip) untuk meningkatkan rasa. 2. Tambahkan daun teh (sesuaikan rasio sesuai keinginan). 3. Tuangkan air panas pada suhu 90–95°C dan seduh selama 30–60 detik. 4. Pindahkan teh ke cangkir keadilan dan sajikan. 5. Nikmati transformasi elegannya melalui infus berulang. Dayuling Oolong berada di puncak Taiwan’sangat tinggi-teh gunung—ditinggikan di ketinggian, rasa, dan prestise.

Ruby 18, juga dikenal sebagai “Tai Cha No. 18,” adalah kultivar teh hitam Taiwan yang unik yang dikembangkan oleh Stasiun Penelitian dan Penyuluhan Teh Taiwan. Ini adalah persilangan antara burung besar Burma-teh daun dan Taiwan’teh liar asli. Tumbuh di wilayah Danau Matahari Bulan, terkenal dengan minuman keras merahnya yang kaya dan aroma khas kayu manis dan mint. Fitur Utama: • Kultivar Khas: Dibuat dengan menggabungkan tanaman besar Burma-teh daun dan teh liar asli Taiwan. • Profil Aromatik: Secara alami mengeluarkan aroma kayu manis dan mint dingin—aromatik namun menyegarkan. • Minuman Keras yang Bersemangat: Menghasilkan infus merah cerah yang jernih dan jelas. • Rasa: Halus dan penuh-berbadan dengan rasa sepat yang halus dan rasa manis yang tahan lama. • Asal: Tumbuh di daerah Yuchi dekat Danau Matahari Bulan. • Penggunaan Serbaguna: Cocok diminum polos, dipasangkan dengan makanan penutup, atau membuat teh susu. Petunjuk Penyeduhan: • Minuman Panas: Gunakan air pada suhu 85–90°C. Gunakan 1 gram teh per 100 ml. Seduh sebentar saja tergantung selera. • Seduh Dingin: Rendam daun dalam air dingin selama beberapa jam. Hasilnya halus, manis, dan menyegarkan. Ruby 18 sering disebut “Wewangian Taiwan” dan telah menjadi teh hitam ikonik Taiwan yang diakui secara global karena keunikan dan kualitasnya.

Madu Taiwan-Teh Hitam Beraroma dikenal karena rasa manis alami dan aroma madunya, berkembang akibat daun teh digigit wereng selama pertumbuhannya. Reaksi biokimia ini, dikombinasikan dengan fermentasi, menghasilkan rasa khasnya. Ini adalah pestisida-bebas, ramah lingkungan-teh ramah yang menarik bagi kesehatan-konsumen yang sadar. Fitur Utama: • Aroma Madu Alami: Berasal dari interaksi wereng, ini membawa aroma madu yang menonjol—kadang-kadang juga ada sedikit aroma osmanthus atau buah matang. • Manis dan Halus: Minumannya lembut dan manis, dengan rasa sedikit manis di mulut. • Praktik Budidaya Organik: Biasanya dibudidayakan tanpa pestisida untuk menjaga populasi wereng dan memastikan lingkungan yang bersih., teh alami. • Variabilitas Rasa: Tergantung pada wilayah dan kultivar, itu mungkin menunjukkan bunga, buah-buahan, atau bahkan nada herbal. • Area Produksi: Ruisui, Yuchi, Lugu, Sanxia, Pinglin. Petunjuk Penyeduhan: • Minuman Panas: Gunakan air pada suhu 90–95°C, dengan teh-ke-rasio air 1:25 banding 1:30. Curam 1–2 menit. • Seduh Dingin: Menyeduh dengan air dingin akan meningkatkan kelembutan dan aroma, menciptakan pengalaman yang menyegarkan. Teh hitam aromatik alami ini sangat ideal bagi mereka yang mencari rasa, kesehatan-teh sadar dengan cerita yang berakar pada alam dan pertanian berkelanjutan.

Musim Semi Empat Musim adalah kultivar teh asli Taiwan yang terkenal karena aroma bunganya, pertumbuhan yang kuat, dan kesesuaian untuk tahun tersebut-panen bulat. Teroksidasi ringan, ini menawarkan sesuatu yang segar, rasa manis, menjadikannya sebagai bahan dasar populer untuk minuman dingin dan minuman teh. Fitur Utama: • Aroma Bunga yang Intens: Terkenal karena melati, kacapiring, atau buah hijau-seperti wewangian. • Rasa Bersih: Ringan dan menyegarkan dengan tekstur halus, akhir yang manis—sempurna untuk kenikmatan sehari-hari. • Hasil Tinggi: Bisa dipanen 4–6 kali setahun dengan kualitas yang konsisten. • Penggunaan yang Luas: Aromanya yang semarak dan harganya yang terjangkau membuatnya ideal untuk teh botolan., tangan-minuman kocok, dan minuman dingin. • Asal: Awalnya dibudidayakan di Muzha, sekarang diproduksi secara luas di Nantou’daerah Mingjian dan Songboling. Petunjuk Penyeduhan: • Minuman Panas: Curam 3–5 gram dalam 90–95°C air selama 30–60 detik. Cocok untuk 2 orang–3 infus. • Seduh Dingin: Gunakan 1:100 teh-ke-rasio air, dinginkan selama 4–8 jam. Four Seasons Spring dikenal dengan minuman tehnya yang bernilai tinggi dan harum, menjadikannya favorit di antara merek teh dan konsumen.

Taiwan’sedikit-Teh Si Ji Chun Panggang dipanggang ringan berdasarkan teh Four Seasons Spring yang segar dan beraroma bunga asli. Ini mempertahankan aroma bunga dan buah asli, sambil menambahkan sedikit aroma nasi panggang dan panggang. Rasanya berlapis-lapis dan aftertaste-nya manis dan menyenangkan. Fitur: • Aroma Kompleks: Campuran seimbang antara aroma segar dan panggang, seringkali dengan aroma buah matang, beras, dan karamel. • Rasa Ringan: Lebih halus dan kurang sepat dibandingkan dengan versi yang tidak dipanggang, ideal untuk mereka yang sensitif terhadap rasa pahit. • Pembuatan Bir Serbaguna: Cocok untuk minuman panas atau dingin, juga sangat baik untuk minuman campuran dan teh-pengembangan produk berbasis. • Asal: Umumnya tumbuh di Songboling, Kotapraja Mingjian, Nantou. Petunjuk Penyeduhan: • Minuman Panas: Gunakan 95°C air panas, teh-ke-rasio air 1:50, curam selama 7–9 menit. • Seduh Dingin: Dinginkan semalaman untuk stabilitas, panjang-rasa yang tahan lama. Teh ini memiliki aroma yang mudah didekati dan harga yang terjangkau, menjadikannya sebagai bahan dasar yang populer untuk minuman teh kantor dan teh bubble.

Teh Jin Xuan Susu Taiwan (Teh Taiwan No.12) adalah kultivar yang sangat populer, dibiakkan dari “Keras-Batang Hati Merah” Dan “Tainung No.8.” Ciri khasnya yang paling menonjol adalah aroma susu alaminya, dikombinasikan dengan aroma bunga dan buah yang ringan, menciptakan rasa manis dan lembut. Fitur: • Aroma Susu Alami: Jika diproses dengan benar, Jin Xuan mengembangkan aroma yang mengingatkan pada susu kental manis dan permen toffee. • Minuman Keras Manis dan Lembut: Lembut di lidah, dengan tubuh yang ringan dan cepat-kembalinya rasa manis; kepahitan yang sangat rendah. • Profil Aroma yang Kaya: Selain catatan susu, bisa termasuk permen-menyukai, bunga osmanthus, atau aroma bunga. • Cocok untuk Cold Brew: Penyeduhan dingin meningkatkan aroma susu, menawarkan rasa yang menyegarkan dan stabil. • Asal & Kultivar: Terutama tumbuh di Nantou dan Alishan, Chiayi. Tips Menyeduh: • Minuman Panas: Suhu air 90–95°C; Sesuaikan jumlah teh berdasarkan peralatan minum teh; seduh selama sekitar 60 detik. • Seduh Dingin: Rendam dalam air dingin selama sekitar 8 jam; ideal untuk musim panas atau dipadukan dengan makanan penutup. Jin Xuan adalah seorang yang lembut, mudah-ke-minum teh dengan rasa yang unik, dicintai oleh semua umur dan salah satu Taiwan’oolong paling ikonik di dunia.

Teh Oolong Merah adalah perpaduan modern dari teknik pengolahan teh hitam dan oolong. Ini adalah oolong yang sangat teroksidasi (80–90%), dengan warna oranye terang-minuman keras merah, rasa buah yang kaya, dan halus, rasa lembut di mulut—contoh luar biasa dari inovasi teh modern. Fitur: • Rasa yang Kaya: Penuh-bertubuh dengan buah matang dan madu-seperti rasa manis; mungkin termasuk aroma karamel atau sirup. • Minuman Teh: Warna terletak antara teh oolong dan teh hitam, mulai dari oranye-merah ke kemerahan-cokelat. • Aroma Penuh: Menggabungkan aroma panggang dengan buah teh hitam yang kaya. • Pemrosesan Unik: Membutuhkan pelayuan dan oksidasi yang lama, diikuti oleh panci-pembakaran dan beberapa langkah pemanggangan. • Asal: Taitung’Kotapraja Luye adalah kota yang baik-daerah produksi yang diketahui. • Penggunaan Serbaguna: Rasa tetap stabil seiring berjalannya waktu, membuatnya ideal untuk jangka waktu panjang-penyimpanan jangka panjang dan berbagai aplikasi (minuman dingin, teh susu, koktail, pembakaran). Petunjuk Penyeduhan: • Minuman Panas: Gunakan 90–95°C air, teh-ke-rasio air 1:50–1:60, curam selama 30–60 detik. • Seduh Dingin: Sangat cocok untuk menyeduh minuman dingin; mempertahankan aroma dan rasa manis, menyegarkan dan halus. Oolong Merah adalah inovasi yang menjanjikan dalam teh Taiwan, menggabungkan cita rasa tradisional dengan keserbagunaan minuman modern.

Teh Oolong Osmanthus menggabungkan aroma elegan bunga osmanthus alami dengan tubuh kaya teh oolong Taiwan. Dikenal karena pesona harum dan rasanya yang lembut, dia’teh bunga populer yang juga membantu pencernaan dan meningkatkan kewaspadaan. Fitur: • Aroma yang Menawan: Perpaduan osmanthus, anggrek, dan aroma teh buah, menciptakan buket yang menyegarkan. • Rasa Halus: Lembut, manis, dan minuman teh bunga dengan hasil akhir yang bertahan lama. • Metode Pengolahan: Dua jenis utama—“penciuman” (penyerapan aroma alami) Dan “pencampuran” (mencampur osmanthus kering dengan daun teh sebelum dipanggang). • Manfaat: Membantu pencernaan, menyegarkan pikiran, dan mengurangi bau mulut; ideal untuk setelah makan atau teh sore. • Asal: Umumnya diproduksi di Songboling (Nantou) dan Fenyuan (Changhua). Saran Penyeduhan: • Minuman Panas: Suhu air 90–95°C, teh-ke-rasio air 1:50, curam selama 30–60 detik. • Seduh Dingin: Rendam dalam air dingin selama 4 menit–8 jam; memberikan aroma bunga yang lembut dan menyegarkan. Osmanthus Oolong menyehatkan dan lezat, terutama disukai oleh wanita dan kesehatan-peminum teh yang berpikiran sama.

Teh Taiwan Tieguanyin adalah semi-teh fermentasi yang dikenal karena aroma panggangnya yang kuat dan khas “Guan Yin Yun” (sisa rasa). Tumbuh terutama di Muzha dan Shimen, ini mewakili keahlian pembuatan oolong tradisional Taiwan. Fitur: • Aroma yang Intens: Didominasi oleh aroma panggang, termasuk arang, anggrek, dan aroma mineral. • Rasa yang Kuat: Sedikit sepat pada tegukan pertama, tapi dengan cepat berubah menjadi rasa manis yang kuat. • Kerajinan yang Teliti: Melibatkan proses pan berulang-penembakan, bergulir, dan memanggang. • Rasa Khas: “Guan Yin Yun” meninggalkan rasa manis yang bertahan di tenggorokan dan mulut. Metode Penyeduhan: • Suhu Air: Gunakan air mendidih (100°C) untuk rasa yang optimal. • Merendam: Seduh pertama sekitar 30 detik; meningkat sebesar 10–15 detik pada infus berikutnya. Ideal untuk beberapa kali seduh. Tieguanyin adalah teh oolong panggang klasik, Sempurna bagi mereka yang menyukai aroma yang berani dan mendalam, penuh-teh bertubuh.

Dong Ding Oolong adalah teh terkenal dari Kotapraja Lugu, Nantou. Terbuat dari daun Qing Xin Oolong, mengalami oksidasi sedang dan pemanggangan, menghasilkan aroma yang kaya dan rasa manis yang bertahan lama. Fitur: • Kondisi Tumbuh yang Ideal: Gunung Dong Ding berada di ketinggian 700–1000 meter dengan iklim lembab dan sinar matahari seimbang, ideal untuk budidaya teh. • Aroma yang Kaya: Minuman teh memiliki aroma buah matang, nasi panggang, dan aroma panggang—keseimbangan antara kesegaran dan kedalaman. • Minuman Teh: Emas dan cerah, dengan penuh-tekstur berbadan. • Panjang-Rasa yang Tahan Lama: Manis dan tahan lama dengan aroma harum di mulut. Tips Menyeduh: • Suhu Air: 90–95°C. • Perbandingan & Waktu: Teh-ke-rasio air 1:50; seduhan pertama 50 detik, meningkat sebesar 10–20 detik untuk infus berikutnya. Dong Ding Oolong adalah teh Taiwan yang penting secara historis dan ikonik dengan popularitas yang abadi.

Kecantikan Oriental, sejenis Bai Hao Oolong, terbuat dari daun yang digigit wereng hijau teh, yang memicu perkembangan aroma madu alami. Dengan warna kuningnya-minuman teh merah dan rasa manis, ini adalah salah satu Taiwan’teh paling legendaris dan terkenal. Fitur: • Aroma Manis: Campuran madu, buah matang, dan aroma bunga, panjang-tahan lama dan elegan. • Warna Teh: Kuning cerah hingga keemasan-merah, tembus cahaya yang indah. • Rasa Mulut yang Halus: Manis alami dan lembut, hampir tidak ada rasa pahit; akhir yang bertahan lama. • Asal Nama: Dinamakan berdasarkan pujian dari Ratu Victoria, menurut legenda. • Area Produksi: Hsinchu (Beipu), Miaoli (Toufen), Pinglin, Shiding, Longtan, dan banyak lagi. Metode Penyeduhan: • Suhu Air: Gunakan 95°C, atau rebus air lalu dinginkan hingga 85°C sebelum diseduh. • Waktu Penyeduhan: 3–5 menit; teko sedang atau cangkir porselen direkomendasikan. Kecantikan Oriental dianggap sebagai “sampanye teh,” Sempurna untuk keramahan VIP dan hadiah meriah.

Wenshan Baozhong adalah yang paling sedikit teroksidasi di Taiwan’teh oolong, sering dibandingkan dengan teh hijau karena aromanya yang lembut dan rasanya yang ringan. Nama "Baozhong" (tipe terbungkus) mengacu pada bentuk daunnya yang bengkok. Fitur: • Penampilan: Strip yang dipilin rapat dengan warna hijau tua, permukaan mengkilap. • Aroma: Aroma bunga yang elegan seperti anggrek, kacapiring, dan tebu. • Minuman Teh: Hijau muda bening hingga kuning madu, cerah dan transparan. • Mencicipi: Ringan dan halus, dengan rasa manis dan menyegarkan; kepahitan minimal. • Tingkat Oksidasi: Sangat rendah (8–12%), paling dekat dengan teh hijau di antara teh oolong. • Area Produksi: Wilayah Wenshan di Taipei (Pinglin, Shiding, Xindian, Shenkeng, Xizhi). Saran Penyeduhan: • Suhu Air: 90–100°C; menuangkan air panas secara langsung meningkatkan pelepasan aroma. • Peralatan Minum Teh: Gunakan teko atau cangkir porselen untuk lebih menikmati aroma dan warnanya. Wenshan Baozhong adalah teh elegan yang ideal untuk diminum sehari-hari dan disajikan kepada tamu.