ओस्मान्थस ऊलोंग

अलीशान ऊलोंग चाय ताइवान में से एक है’की सबसे प्रसिद्ध चाय, अपने अद्वितीय स्वाद और असाधारण गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध. अलीशान चाय क्षेत्र में 1 से अधिक ऊंचाई पर उगाया जाता है,000 मीटर, यह एक विशिष्ट टेरॉयर से लाभान्वित होता है जो इसकी विशिष्ट विशेषताएं प्रदान करता है. एक अर्ध के रूप में-किण्वित चाय, अलीशान ऊलोंग को इसकी पुष्प सुगंध और मधुरता दोनों को संरक्षित करने के लिए सावधानीपूर्वक तैयार किया गया है, एक - सा बढ़िया स्वाद, एक स्पष्ट संदेश देते हुए “पहाड़ का आकर्षण.” प्रमुख विशेषताऐं: • सुपीरियर टेरोइर: उच्च-अलीशान क्षेत्र धुंध से घिरा हुआ है और यहाँ दैनिक तापमान में व्यापक परिवर्तन होता है।. इससे पत्तियों की वृद्धि धीमी हो जाती है, पत्तियों को मोटा करता है, और पेक्टिन की मात्रा बढ़ाता है—जिसके परिणामस्वरूप विशिष्ट स्वाद और बनावट प्राप्त होती है. • अर्द्ध-किण्वन: हल्के से किण्वित, अलीशान ऊलोंग हरी और काली चाय के बीच संतुलन बनाती है, परिष्कृत मिठास प्रदान करते हुए ताज़गी बनाए रखना. • सुगंध & स्वाद: ऑर्किड और फलों के नोट्स के साथ सुरुचिपूर्ण और ताज़ा. चिकना और मीठा, लंबे समय तक बना रहने वाला स्वाद और उत्कृष्ट पुनः बनाने की क्षमता. • शराब का रूप: शहद-सुनहरी चमक के साथ हरा, उज्ज्वल और जीवंत. • किस्में: मुख्य रूप से क्विंगक्सिन ऊलोंग और जिंक्सुआन. किंगक्सिन एक समृद्ध और सुरुचिपूर्ण स्वाद प्रदान करता है; जिनक्सुआन एक विशिष्ट दूधिया सुगंध और रेशमी बनावट लाता है. फसल का मौसम & उसे उखाड़: • कटाई का वर्ष-गोल, वसंत से सर्वोत्तम गुणवत्ता के साथ (मार्च के अंत से मई के प्रारंभ तक) और सर्दी (अक्टूबर के अंत से नवंबर के अंत तक). • अधिकतर हाथ-का उपयोग करके चुना गया “एक कली, दो पत्ते” कोमलता और अखंडता सुनिश्चित करने के लिए मानक. शराब बनाने के निर्देश: 1. चाय के बर्तन तैयार करें (चायदानी, फेयरनेस कप, चखने के कप), गर्म पानी, और उचित मात्रा में अलीशान ऊलोंग के पत्ते. 2. सुगंध और स्वाद बढ़ाने के लिए चाय के बर्तन को पहले से गरम करें. 3. चाय की पत्तियां डालें (वरीयता के अनुसार समायोजित करें). 4. गर्म पानी डालें (90–95°सी), 30 मिनट तक खड़ी–60 सेकंड. 5. फेयरनेस कप में डालें और टेस्टिंग कप में समान रूप से वितरित करें. 6. सुगंध और बदलते स्वाद का आनंद लेने के लिए धीरे-धीरे घूंट लें. अलीशान ऊलोंग चाय एक सर्वोत्कृष्ट ताइवानी चाय है, दुनिया भर के चाय प्रेमियों द्वारा अत्यधिक सम्मानित.

लिशान ऊलोंग चाय ताइवान की एक विशिष्ट उच्च पर्वतीय चाय है, अपने सुरुचिपूर्ण चरित्र और मधुर स्वाद के लिए बेशकीमती. ताइचुंग के लिशान चाय क्षेत्र में उगाया जाता है’हेपिंग जिले में 1 से 200 फीट की ऊंचाई पर,450 से 2,500 मीटर, यह चाय एक असाधारण अल्पाइन वातावरण से लाभान्वित होती है जो बेहतरीन पत्तियां पैदा करती है. प्रमुख विशेषताऐं: • अल्पाइन सुगंध: वर्ष-गोल धुंध और महत्वपूर्ण दिन-रात के तापमान में अंतर के कारण धीमी गति से-बढ़ते हुए, पेक्टिन से भरपूर मोटी पत्तियां. यह चाय एक अद्वितीय स्वाद प्रदर्शित करती है “ठंडे खनिज नोट” या “पर्वतीय आभा” सूक्ष्म पुष्प और फल सुगंध के साथ. • मधुर प्रोफ़ाइल: कम कड़वाहट, स्वाभाविक रूप से मीठी शराब, उच्च पुन: पकने योग्यता—लिशान ऊलोंग कई बार उबालने के बाद भी उत्कृष्ट स्वाद बनाए रखता है. • समृद्ध पेक्टिन बनावट: मोटी पत्तियां चिपचिपापन प्रदान करती हैं, चाय के सूप को रेशमी बनावट. • जटिल सुगंध: कटाई के समय और प्रसंस्करण विधियों पर निर्भर करता है, यह पुष्प प्रकट कर सकता है, फल, मधु का, या आर्किड-सुगंधों की तरह. • व्यापक उत्पादक क्षेत्र: हेपिंग जिले से परे, उत्पादन जियायांग तक फैला हुआ है, झिंजियांग, फ़ुशौशान, वूलिंग, हुआनशान, सोंगमाओ, साथ ही कुइलुआन जैसे पड़ोसी क्षेत्रों में भी, कुइफेंग, हुआगांग, अरबüक्सी, और दयुलिंग. शराब बनाने के निर्देश: 1. चाय के बर्तन और गर्म पानी में उचित मात्रा में लिशान ऊलोंग के पत्ते तैयार करें. 2. सुगंध जगाने के लिए चाय के बर्तन को पहले से गरम करें. 3. चाय की पत्तियां डालें; स्वादानुसार अनुपात समायोजित करें. 4. 90 पर खड़ी–95°सी के लिए 30–60 सेकंड. 5. फेयरनेस कप में डालें और चखने वाले कपों में बांटें. 6. धीरे-धीरे घूंट लें और उभरते हुए गुलदस्ते और स्वाद का आनंद लें. अपने परिष्कृत स्वाद के लिए जाना जाता है, चिकना परिसज्जन, और कई बार बनाने के बाद दीर्घायु, लिशान ऊलोंग चाय ताइवान के ऊंचे पहाड़ों की चाय की पहचान बनी हुई है.

दयुलिंग ऊलोंग चाय ताइवान में से एक है’सबसे बेशकीमती उच्च-पहाड़ी चाय, 2 की ऊँचाई पर उगाया जाता है,200 से 2,650 मीटर—यह देश में सबसे अधिक खेती वाला चाय क्षेत्र है. नान्टोउ की सीमा पर स्थित, ताइचुंग, और हुआलिएन, इसका असाधारण वातावरण चाय में योगदान देता है’समृद्ध शरीर, गहरी सुगंध, और लंबे-स्थायी मिठास. प्रमुख विशेषताऐं: • अत्यंत-उच्च ऊंचाई: ठंडी जलवायु, विस्तृत दिन-रात के तापमान में उतार-चढ़ाव, और पोषक तत्व-समृद्ध मिट्टी आदर्श विकास की स्थिति बनाती है. पत्तियाँ धीरे-धीरे बढ़ती हैं, सुगंध बढ़ाने वाला, स्वाद, और गहराई. • चिकना और जटिल: चाय का रस मखमली है और इसमें समृद्ध पुष्प सुगंध है, फल, और मधुर स्वर. • लंबा-स्थायी सुगंध: कई ढलानों के साथ, यह बोल्ड पुष्प और सूक्ष्म वुडी विशेषताओं को बरकरार रखता है. • दुर्लभ और कीमती: कठोर वातावरण और सीमित उपज के कारण, दयुलिंग ऊलोंग एक दुर्लभ नस्ल है, संग्राहकों और पारखी लोगों द्वारा चाही जाने वाली प्रीमियम चाय. शराब बनाने के निर्देश: 1. चाय के बर्तनों को गर्म करें (चायदानी, फेयरनेस कप, चखने के कप) स्वाद बढ़ाने के लिए. 2. चाय की पत्तियां डालें (अनुपात को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें). 3. 90°C पर गर्म पानी डालें–95°सी और 30 मिनट तक खड़ी–60 सेकंड. 4. चाय को फेयरनेस कप में डालें और फिर परोसें. 5. बार-बार सेवन से इसके सुंदर रूपांतरण का आनंद लें. दयुलिंग ऊलोंग ताइवान के शिखर पर है’उच्च-पहाड़ी चाय—ऊँचाई में ऊँचा, स्वाद, और प्रतिष्ठा.

रूबी 18, के रूप में भी जाना जाता है “ताई चा नं. 18,” ताइवान चाय अनुसंधान और विस्तार स्टेशन द्वारा विकसित एक अद्वितीय ताइवानी काली चाय की किस्म है. यह बर्मीज़ लार्ज के बीच का क्रॉस है-पत्ती चाय और ताइवान’स्वदेशी जंगली चाय. सन मून लेक क्षेत्र में उगाया गया, यह अपनी समृद्ध लाल शराब और दालचीनी और पुदीने की विशिष्ट सुगंध के लिए प्रसिद्ध है. प्रमुख विशेषताऐं: • विशिष्ट किस्म: बर्मीज़ लार्ज को संकरण द्वारा निर्मित-पत्ती वाली चाय और देशी ताइवानी जंगली चाय. • सुगंधित प्रोफ़ाइल: स्वाभाविक रूप से दालचीनी और ठंडे पुदीने की सुगंध आती है—सुगंधित लेकिन ताज़ा. • वाइब्रेंट लिकर: एक चमकदार लाल रंग का अर्क उत्पन्न करता है जो स्पष्ट और जीवंत होता है. • स्वाद: चिकना और पूर्ण-सूक्ष्म कसैलेपन और स्थायी मिठास से युक्त. • मूल: सन मून झील के पास युची क्षेत्र में उगाया गया. • बहुमुखी उपयोग: सादा पीने के लिए उपयुक्त, मिठाइयों के साथ संयोजन, या दूध वाली चाय बनाना. शराब बनाने के निर्देश: • गर्म काढ़ा: 85 पर पानी का उपयोग करें–90°सी. प्रति 100 मिलीलीटर 1 ग्राम चाय का प्रयोग करें. स्वादानुसार थोड़े समय के लिए भिगोएँ. • कोल्ड ब्रू: पत्तियों को कई घंटों तक ठंडे पानी में भिगोकर रखें. परिणाम सुचारू है, मिठाई, और ताज़ा. रूबी 18 को अक्सर कहा जाता है “ताइवान सुगंध” और यह अपनी विशिष्टता और गुणवत्ता के लिए विश्व स्तर पर पहचानी जाने वाली एक प्रतिष्ठित ताइवानी काली चाय बन गई है.

ताइवानी शहद-सुगंधित काली चाय अपनी प्राकृतिक मिठास और शहद की सुगंध के लिए जाना जाता है, विकास के दौरान चाय की पत्तियों को लीफहॉपर द्वारा काटे जाने के परिणामस्वरूप विकसित हुआ. यह जैव रासायनिक प्रतिक्रिया, किण्वन के साथ संयुक्त, अपना विशिष्ट स्वाद उत्पन्न करता है. यह एक कीटनाशक है-मुक्त, पर्यावरण-स्वास्थ्य के लिए अनुकूल चाय-जागरूक उपभोक्ताओं. प्रमुख विशेषताऐं: • प्राकृतिक शहद की सुगंध: लीफहॉपर इंटरैक्शन से व्युत्पन्न, इसमें शहद की प्रमुख सुगंध है—कभी-कभी ओस्मान्थस या पके फल के संकेत भी मिलते हैं. • मीठा और चिकना: शराब चिकनी और हल्की मीठी है, मुँह में थोड़ा सा चाशनी जैसा स्वाद. • जैविक खेती का अभ्यास: आमतौर पर पत्ती फुदक की आबादी को संरक्षित करने और स्वच्छ वातावरण सुनिश्चित करने के लिए कीटनाशकों के बिना खेती की जाती है।, प्राकृतिक चाय. • स्वाद परिवर्तनशीलता: क्षेत्र और किस्म के आधार पर, यह पुष्प दिखा सकता है, फल, या यहां तक कि हर्बल अंडरटोन. • उत्पादन क्षेत्र: रुईसुई, युची, लुगु, सैंक्सिया, पिंगलिन. शराब बनाने के निर्देश: • गर्म काढ़ा: 90 पर पानी का उपयोग करें–95°सी, चाय के साथ-को-जल अनुपात 1:25 से 1:30. खड़ी 1–2 मिनट. • कोल्ड ब्रू: ठंडे पानी में भिगोने से चिकनाई और सुगंध बढ़ जाती है, एक ताज़ा अनुभव बनाना. यह प्राकृतिक रूप से सुगंधित काली चाय उन लोगों के लिए आदर्श है जो स्वादिष्ट चाय की तलाश में हैं।, स्वास्थ्य-प्रकृति और टिकाऊ खेती पर आधारित एक सचेत चाय.

ताइवान असम काली चाय, के रूप में भी जाना जाता है “ताई चा नं. 8,” जापानी औपनिवेशिक युग के दौरान भारत से लाया गया था’असम क्षेत्र में उगाया गया और बाद में नान्तौ के सन मून झील क्षेत्र में उगाया गया. अपने गहरे रंग और बोल्ड माल्टिनेस के साथ, यह ताइवान में से एक बन गया’पिछले दशकों में यूरोप और अमेरिका को चाय का प्रमुख निर्यात. प्रमुख विशेषताऐं: • ऐतिहासिक महत्व: ताइवान में से एक’की सबसे पहली विकसित काली चाय, लगभग एक शताब्दी के खेती के इतिहास के साथ. • समृद्ध शराब रंग: गहरे लाल या लाल रंग में बनता है-चमकदार चमक के साथ भूरे रंग का चाय का सूप. • स्वाद प्रोफ़ाइल: गाढ़ी माल्टी सुगंध, ब्राउन शुगर नोट्स, और कभी-कभी पुष्प या फल की सुगंध. • बहुमुखी प्रतिभा: गर्म शराब बनाने के लिए आदर्श, और दूध के साथ अच्छी तरह से काम करता है, नींबू, या स्वादयुक्त चाय पेय के आधार के रूप में. • मूल: मुख्य रूप से युची टाउनशिप में उगाया जाता है, नानटौ, और रूबी 18 के साथ एक स्थानीय विशेषता के रूप में मान्यता प्राप्त. शराब बनाने के निर्देश: • गर्म काढ़ा: 90 पर खड़ी–95°1 के अनुपात का उपयोग करके C:25 से 1:30. स्वाद के आधार पर आसव का समय भिन्न हो सकता है (1–2 मिनट). • कोल्ड ब्रू: कम कड़वाहट के साथ एक चिकना परिणाम उत्पन्न करता है, फलों के रस या दूध के साथ मिश्रण के लिए उपयुक्त. ताइवान असम ब्लैक टी एक क्लासिक ब्लैक टी है जो परंपरा और नवीनता का सेतु है—अपने आप में या रचनात्मक पेय पदार्थों के लिए आधार के रूप में उत्तम.

चार मौसम वसंत यह एक देशी ताइवानी चाय की किस्म है जो अपनी पुष्प सुगंध के लिए जानी जाती है, जोरदार विकास, और वर्ष के लिए उपयुक्तता-गोल फसल. हल्के से ऑक्सीकृत, यह एक ताज़ा अनुभव प्रदान करता है, मधुर स्वाद, यह ठंडे पेय और चाय पेय पदार्थों के लिए एक लोकप्रिय आधार बनाता है. प्रमुख विशेषताऐं: • तीव्र पुष्प सुगंध: चमेली के लिए उल्लेखनीय, गार्डेनिया, या हरा फल-सुगंधों की तरह. • स्वच्छ स्वाद: हल्का और ताज़ा, मुलायम, मीठा अंत—दैनिक आनंद के लिए बिल्कुल सही. • उच्च उपज: 4 काटा जा सकता है–लगातार अच्छी गुणवत्ता के साथ प्रतिवर्ष 6 बार. • व्यापक उपयोग: इसकी जीवंत सुगंध और किफायती मूल्य इसे बोतलबंद चाय के लिए आदर्श बनाते हैं, हाथ-हिलाए गए पेय, और ठंडे पेय. • मूल: मूल रूप से मुझा में खेती की जाती है, अब नान्टोउ में व्यापक रूप से उत्पादित’मिंगजियान और सोंगबोलिंग क्षेत्रों. शराब बनाने के निर्देश: • गर्म काढ़ा: खड़ी 3–90 में 5 ग्राम–95°सी पानी 30 के लिए–60 सेकंड. 2 के लिए उपयुक्त–3 आसव. • कोल्ड ब्रू: 1 का उपयोग करें:100 चाय-को-जल अनुपात, 4 मिनट के लिए फ्रिज में रखें–8 घंटे. फोर सीजन्स स्प्रिंग अपने उच्च मूल्य और सुगंधित चाय शराब के लिए जाना जाता है, यह चाय ब्रांडों और उपभोक्ताओं के बीच समान रूप से पसंदीदा बन गया है.

ताइवान’एस लाइट-भुनी हुई सी जी चुन चाय मूल ताज़ी और पुष्प फोर सीज़न स्प्रिंग चाय के आधार पर हल्के से भुना हुआ है. यह मूल पुष्प और फल सुगंध को बरकरार रखता है, भुने और टोस्ट किए हुए चावल का हल्का सा स्वाद जोड़ते हुए. इसका स्वाद स्तरित है और बाद का स्वाद सुखद मीठा है. विशेषताएँ: • जटिल सुगंध: ताज़ा और भुनी हुई सुगंधों का संतुलित मिश्रण, अक्सर पके फल के संकेत के साथ, चावल, और कारमेल. • हल्का स्वाद: बिना भुने संस्करण की तुलना में अधिक चिकना और कम कसैला, कड़वाहट के प्रति संवेदनशील लोगों के लिए आदर्श. • बहुमुखी ब्रूइंग: गर्म या ठंडे पेय के लिए उपयुक्त, मिश्रित पेय और चाय के लिए भी उत्कृष्ट-आधारित उत्पाद विकास. • मूल: सोंगबोलिंग में आमतौर पर उगाया जाता है, मिंगजियन टाउनशिप, नानटौ. शराब बनाने के निर्देश: • गर्म काढ़ा: 95 का उपयोग करें°सी गर्म पानी, चाय-को-जल अनुपात 1:50, 7 के लिए खड़ी–9 मिनट. • कोल्ड ब्रू: स्थिर रखने के लिए रात भर फ्रिज में रखें, लंबा-स्थायी स्वाद. यह चाय सुगंध में सुलभ और सस्ती है, यह कार्यालय चाय और बबल टी पेय पदार्थों के लिए एक लोकप्रिय आधार है.

ताइवानी मिल्की जिन ज़ुआन चाय (ताइवान चाय संख्या.12) एक अत्यधिक लोकप्रिय किस्म है, से पैदा हुआ “मुश्किल-स्टेम लाल दिल” और “ताइनुंग नं.8.” इसकी सबसे विशिष्ट विशेषता इसकी प्राकृतिक दूधिया सुगंध है, हल्के पुष्प और फलयुक्त नोटों के साथ संयुक्त, एक मीठा और चिकना स्वाद बनाना. विशेषताएँ: • प्राकृतिक दूधिया सुगंध: जब उचित तरीके से संसाधित किया जाता है, जिन ज़ुआन गाढ़े दूध और टॉफ़ी की याद दिलाने वाली सुगंध विकसित करता है. • मीठी और चिकनी शराब: तालू पर चिकना, हल्के शरीर और तेज गति के साथ-मिठास लौटना; बहुत कम कड़वाहट. • समृद्ध सुगंध प्रोफ़ाइल: दूध के नोटों के अलावा, कैंडी शामिल हो सकती है-पसंद, ओस्मान्थस, या फूलों की सुगंध. • कोल्ड ब्रू के लिए बढ़िया: ठंडा पेय बनाने से दूधिया सुगंध बढ़ जाती है, एक ताज़ा और स्थिर स्वाद प्रदान करना. • मूल & फसल: मुख्य रूप से नान्टोउ और अलीशान में उगाया जाता है, चियाई. शराब बनाने की युक्तियाँ: • गर्म काढ़ा: पानी का तापमान 90–95°सी; चाय के बर्तन के आधार पर चाय की मात्रा समायोजित करें; लगभग 60 सेकंड के लिए डूबा हुआ. • कोल्ड ब्रू: लगभग 8 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोएँ; गर्मियों के लिए या मिठाइयों के साथ खाने के लिए आदर्श. जिन ज़ुआन एक नरम, आसान-को-अनोखे स्वाद वाली चाय पियें, सभी उम्र के लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला और ताइवान का एक’के सबसे प्रतिष्ठित ऊलोंग.

लाल ऊलोंग काली चाय और ऊलोंग प्रसंस्करण तकनीकों का एक आधुनिक मिश्रण है. यह एक अत्यधिक ऑक्सीकृत ऊलोंग है (80–90%), चमकीले नारंगी रंग के साथ-लाल शराब, भरपूर फल जैसा स्वाद, और चिकना, मधुर मुँह का स्वाद—आधुनिक चाय नवाचार का एक उत्कृष्ट उदाहरण. विशेषताएँ: • समृद्ध स्वाद: भरा हुआ-पके फल और शहद से युक्त-मिठास की तरह; इसमें कारमेल या सिरप जैसे नोट शामिल हो सकते हैं. • चाय शराब: रंग ऊलोंग और काली चाय के बीच है, नारंगी से लेकर-लाल से लालिमायुक्त-भूरा. • पूर्ण सुगंध: भुने हुए नोटों को समृद्ध काली चाय के फल के स्वाद के साथ मिलाता है. • अद्वितीय प्रसंस्करण: लंबे समय तक मुरझाने और ऑक्सीकरण की आवश्यकता होती है, इसके बाद पैन-फायरिंग और कई भूनने के चरण. • मूल: ताइतुंग’एस लुये टाउनशिप एक कुआं है-ज्ञात उत्पादन क्षेत्र. • बहुमुखी उपयोग: स्वाद समय के साथ स्थिर रहता है, यह लंबे समय तक चलने वाला आदर्श उत्पाद है-शब्द भंडारण और विविध अनुप्रयोग (ठंडा काढ़ा, दूध वाली चाय, कॉकटेल, पकाना). शराब बनाने के निर्देश: • गर्म काढ़ा: 90 का उपयोग करें–95°सी पानी, चाय-को-जल अनुपात 1:50–1:60, 30 मिनट तक खड़ी–60 सेकंड. • कोल्ड ब्रू: ठंडे पेय के लिए उत्कृष्ट; सुगंध और मिठास बरकरार रखता है, ताज़ा और चिकना. लाल ऊलोंग ताइवानी चाय में एक आशाजनक नवाचार है, पारंपरिक स्वादों को आधुनिक पेय पदार्थों की बहुमुखी प्रतिभा के साथ संयोजित करना.

ताइवान टाईगुआयिन चाय एक अर्ध है-किण्वित चाय अपनी तीव्र भुनी हुई सुगंध और विशिष्टता के लिए जानी जाती है “गुआनिन युन” (स्वाद). मुख्य रूप से मुझा और शिमेन में उगाया जाता है, यह पारंपरिक ताइवानी ऊलोंग शिल्प कौशल का प्रतिनिधित्व करता है. विशेषताएँ: • तीव्र सुगंध: भूनने वाले नोटों का बोलबाला, चारकोल सहित, आर्किड, और खनिज सुगंध. • मजबूत स्वाद: पहली घूंट में थोड़ा कसैला, लेकिन जल्दी ही एक शक्तिशाली मीठे स्वाद में बदल जाता है. • सावधानीपूर्वक शिल्पकला: इसमें पैन की बार-बार की जाने वाली प्रक्रियाएँ शामिल हैं-फायरिंग, रोलिंग, और भूनना. • हस्ताक्षर स्वाद: “गुआनिन युन” गले और मुँह में एक मधुरता छोड़ता है. शराब बनाने की विधि: • पानी का तापमान: उबलते पानी का प्रयोग करें (100°सी) इष्टतम स्वाद के लिए. • भिगोने: पहली बार लगभग 30 सेकंड तक खड़ी रहें; 10 की वृद्धि–बाद के इन्फ्यूजन में 15 सेकंड. कई बार शराब बनाने के लिए आदर्श. तिएगुआनयिन एक क्लासिक भुना हुआ ऊलोंग है, उन लोगों के लिए एकदम सही है जो तीखी सुगंध और गहरी खुशबू का आनंद लेते हैं, भरा हुआ-शरीरयुक्त चाय.

डोंग डिंग ऊलोंग लुगु टाउनशिप की एक प्रसिद्ध चाय है, नानटौ. किंग शिन ऊलोंग पत्तियों से निर्मित, यह मध्यम ऑक्सीकरण और भूनने से गुजरता है, जिसके परिणामस्वरूप एक समृद्ध सुगंध और मधुरता बनी रहती है. विशेषताएँ: • आदर्श बढ़ती परिस्थितियाँ: डोंग डिंग पर्वत 700 मीटर की ऊंचाई पर स्थित है।–आर्द्र जलवायु और संतुलित सूर्यप्रकाश के साथ 1000 मीटर, चाय की खेती के लिए आदर्श. • समृद्ध सुगंध: चाय की शराब में पके फल की सुगंध आती है, भुना हुआ चावल, और भुनी हुई सुगंध—ताज़गी और गहराई का संतुलन. • चाय शराब: सुनहरा और उज्ज्वल, पूर्ण रूप से-शरीर की बनावट. • लंबा-स्थायी स्वाद: मीठा और लगातार खुशबूदार स्वाद. शराब बनाने की युक्तियाँ: • पानी का तापमान: 90–95°सी. • अनुपात & समय: चाय-को-जल अनुपात 1:50; पहली खड़ी 50 सेकंड, 10 की वृद्धि–बाद के इन्फ्यूजन के लिए 20 सेकंड. डोंग डिंग ऊलोंग एक ऐतिहासिक रूप से महत्वपूर्ण और प्रतिष्ठित ताइवानी चाय है जिसकी लोकप्रियता स्थायी है.

प्राच्य सौंदर्य, एक प्रकार का बाई हाओ ऊलोंग, यह चाय हरी पत्ती फुदकने वाले कीटों द्वारा काटे गए पत्तों से बनाई जाती है, जो प्राकृतिक शहद सुगंध के विकास को गति प्रदान करते हैं. अपने अंबर के साथ-लाल चाय शराब और मीठा स्वाद, यह ताइवान में से एक है’की सबसे प्रसिद्ध और प्रसिद्ध चाय. विशेषताएँ: • मीठी सुगंध: शहद का मिश्रण, पका हुआ फल, और पुष्प नोट्स, लंबा-स्थायी और सुरुचिपूर्ण. • चाय का रंग: चमकीले अंबर से सुनहरे तक-लाल, खूबसूरती से पारभासी. • चिकना मुँह का स्वाद: स्वाभाविक रूप से मीठा और मधुर, लगभग बिना किसी कड़वाहट के; लंबे समय तक चलने वाला अंत. • नाम की उत्पत्ति: महारानी विक्टोरिया की प्रशंसा के बाद इसका नाम रखा गया, पौराणिक कथा के अनुसार. • उत्पादन क्षेत्र: सिंचु (बीपू), मियाओली (टौफेन), पिंगलिन, छिपाना, लोंगटन, और अधिक. शराब बनाने की विधि: • पानी का तापमान: 95 का उपयोग करें°सी, या पानी उबालें और फिर 85 तक ठंडा करें°सी भिगोने से पहले. • भिगोने का समय: 3–5 मिनट; मध्यम आकार के चायदानी या चीनी मिट्टी के कप अनुशंसित हैं. प्राच्य सौंदर्य को माना जाता है “चाय की शैंपेन,” वीआईपी आतिथ्य और उत्सव उपहार के लिए एकदम सही.

वेनशान बाओझोंग ताइवान में सबसे कम ऑक्सीकृत है’ऊलोंग चाय, इसकी नाजुक सुगंध और हल्के स्वाद के कारण अक्सर इसकी तुलना हरी चाय से की जाती है. नाम "बाओझोंग" (लिपटे प्रकार) इसके मुड़े हुए पत्ते के आकार को संदर्भित करता है. विशेषताएँ: • उपस्थिति: गहरे हरे रंग की कसकर मुड़ी हुई पट्टियाँ, चमकदार सतह. • सुगंध: ऑर्किड जैसी सुंदर पुष्प सुगंध, गार्डेनिया, और गन्ना. • चाय शराब: स्पष्ट हल्के हरे से शहद पीले तक, उज्ज्वल और पारदर्शी. • स्वाद: हल्का और चिकना, एक मीठे और ताज़ा स्वाद के साथ; न्यूनतम कड़वाहट. • ऑक्सीकरण स्तर: बहुत कम (8–12%), ऊलोंग के बीच हरी चाय के सबसे करीब. • उत्पादन क्षेत्र: ताइपे का वेनशान क्षेत्र (पिंगलिन, छिपाना, ज़िंडियन, शेनकेंग, ज़िझी). शराब बनाने के सुझाव: • पानी का तापमान: 90–100°सी; गर्म पानी डालने से सुगंध का उत्सर्जन सीधे बढ़ जाता है. • चाय के बर्तन: इसकी सुगंध और रंग का सर्वोत्तम आनंद लेने के लिए चीनी मिट्टी के बर्तन या कप का उपयोग करें. वेनशान बाओझोंग एक शानदार चाय है जो रोज़ाना पीने और मेहमानों को परोसने के लिए आदर्श है.